粉葛五豆龙骨汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授
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食材
鲜粉葛1000克，绿豆、赤小豆、黄豆、白眉豆、黑豆各30克，猪脊骨500克，鸡脚6只，墨鱼干50克。
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做法
先将猪脊骨洗净，斩大块，连同洗净的鸡脚一齐放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；粉葛洗净（别去皮），切厚块。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
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功用
本馔食材中，粉葛性味甘辛凉，善于解肌退热、生津止渴、升阳止泻、通经活络、解酒毒；绿豆性味甘寒，长于清热解毒、消暑、利水；赤小豆性味甘酸平，功善利水消肿、解毒；黄豆性味甘平，善能健脾利水、宽中导滞、解毒消肿；白眉豆性味甘咸平，功能补中益气、健脾益肾；黑豆性味甘平，善能健脾益肾、活血利水、祛风解毒；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、止渴的猪脊骨，以及性味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚，和性味咸平，善能养血滋阴的墨鱼干。
诸物合烹，汤性清凉，清补兼备，清而不败泄，补而不腻滞，有良好的健脾益肾、清热利湿、生津止渴、活血解毒、通经活络等作用，适宜于闷热潮湿季节一般人群服食。
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【食疗药膳】粉葛五豆龙骨汤 清补兼备 能健脾益肾 清热利湿 生津止渴 活血解毒 通经活络 适宜于闷热潮湿季节一般人群服食！
