中医讲“药补不如食补”，在实际应用的时候，有些朋友会谨记“忌口食物”，有些朋友则相反，买很多“大补食物”狼吞虎咽。那么，食补的正确打开方式是什么？我们一起来看吧！
为什么冬吃萝卜夏吃姜？
有句养生谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，略懂中医的朋友都知道，萝卜是凉性，生姜辛热，而冬季寒冷，夏季炎热，这样岂不是冬天越吃越冷，夏天越吃越热吗？
其实，《黄帝内经》强调“春夏养阳，秋冬养阴”。《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。夏天虽热，但由于人们习惯贪凉，喜服寒凉、清热的食物，夜间又吹空调、风扇，容易受风寒，产生胃口不好、少食厌腻等胃寒症状，中医认为生姜可以升阳助阳。“早上三片姜，赛过喝参汤”也是因为这个道理，早上是阳气生发的时候，吃姜可以升阳助阳。
冬季相反，“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”，冬季天冷，阳气向内，而人们又喜欢进补一些像羊肉一样的热性食物，此时吃萝卜有利于消散内热。
食补要做到“阴平阳秘”
《素问·生气通天论》中记载：“阴平阳秘，精神乃治，阴阳离决，精气乃绝。”这是告诉我们要取得阴阳之间的相对的动态平衡，所以，“冬吃萝卜夏吃姜”并不是要各位夏天不吃萝卜冬天不吃姜，而是启发我们如何去达到自身的平衡。
在日常饮食中，要做到“谨和五味”，《素问·六节藏象论》记载“五味入口，藏于肠胃。味有所藏，以养五气。”而酸、苦、甘、辛、咸对应五脏，所以饮食要有所禁忌，肝病忌辛，心病忌咸，脾病忌酸，肾病忌甘，肺病忌苦。
“全面配伍”是饮食养生的核心
《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”我们在食补的过程中往往强调如何补，但《黄帝内经》早就告诉我们了，要注重饮食平衡。
不可过饱，《素问·痹论》言“饮食自倍，肠胃乃伤”，饮食过量，会损伤我们的肠胃，同时不可过少，“谷不入半日则气衰”，所以要饮食有度。
在我国几千年的历史中，先人们留下了很多关于吃的观点，珍惜先人的智慧，科学、辩证地去理解，结合自身的实际才能吃出健康哦！
健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风，少去人群密集处。
百家讲坛
《解读<黄帝内经>长寿篇》
播出时间：3月20日-4月8日 12:00
监制 / 闫东 主编 / 刘铭 黄丽君
编辑 / 张兰 于毅 吴宸玥（实习）
