杏仁酥糖
食材：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙
做法：
1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用；
2、锅中放入食用油，烧热以后放入白砂糖，用小火将砂糖熬化，用勺子搅拌均匀；
3、待砂糖全部融化，放入麦芽糖，熬至浓稠；
4、将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀，趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上；
5、用另一张锡箔纸盖住杏仁糖，用擀面杖将糖擀平，用一块冰块在锡箔纸上抹一下，就很容易将锡箔纸揭开，趁热用刀将糖切成大小合适的块，晾凉即可。
老醋蛰头
做法
1:蛰头二百克用水反复冲洗泡出盐味，顺着片成薄片，娃娃菜切成细丝垫在盘底蛰头盖在上面。小米椒切碎，青红椒切丝，大葱切丝泡在水中备用。
2：找一小碗加入陈醋两勺，白糖两勺，辣鲜露两勺，小米椒切碎，红油一勺搅匀待调料化开浇在蛰头上撒上青红椒丝即可（外观鲜亮，酸中带甜，嫩脆爽口）
红烧小黄花鱼
用料： 黄花鱼 500克、鸡蛋 一枚、油盐酱糖、姜葱蒜；
做法
1.将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水；
2.打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄；
3.全部炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水（加水至与鱼平，不要末过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。加入葱起锅；
酸辣蕨根粉
食材：蕨根粉、小葱、香菜、青红辣椒、熟花生仁、生抽、陈醋、辣椒油、盐
做法：
1、煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分；
2、蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间；
3、青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒；
4、调汁：陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺，盐半小勺；
5、拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。
