韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜250克，鸡蛋100，盐5克，鸡粉5克，料酒5克，胡椒粉5克，香油5克。
做法：
1、韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。
4、锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。
5、然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。
手撕包菜小炒肉
材料：五花肉、卷心菜、食盐、蒜、花椒、干辣椒、料酒、耗油、植物油
做法：1.包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段
2.五花肉洗净后切成薄片
3.锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出
4.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅
豆豉烧鳕鱼
材料：鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量。
做法：1、准备好所有的食材。
2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
4、中小火煎至两面微黄即好。
5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6、倒入豆豉炒出香味。
7、放入煎好的鳕鱼块。
8、加入料酒。
9、再加糖和生抽。
10、加入适量的清水大火炖煮。
11、煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。
12、翻炒均匀关火。
红酒洋葱烩虾
材料：虾、洋葱、红酒、盐、黄油
做法：
1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
2、黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
3、同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
4、翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
5、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
