一、咖喱萝卜牛肉
食材：牛肉、胡萝卜、白萝卜、咖喱、葱姜蒜、花椒、八角、盐、生抽、料酒
制作步骤：
1、牛肉切成小块，胡萝卜和白萝卜都切成小块，葱切段，姜蒜切成片
2、牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用
3、热锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香，放入煮过的牛肉炒一会
4、放入料酒、盐、生抽大火翻炒，下莫过牛肉的水并且加适量的盐
5、待牛肉煮熟后，放入胡萝卜、白萝卜和咖喱，加盖煮10分钟
6、全部煮熟大火收汁，装盘就可以上桌了二、胡萝卜番茄牛腩汤
番茄是很多朋友的最爱，果实口感微酸营养丰富，它里面的番茄红素等，能增强免疫力的同时，还能有效促进人体消化。将胡萝卜的清甜配上番茄的酸，口感酸甜特别开胃。
食材：胡萝卜、番茄、牛腩、洋葱、葱姜蒜、香叶、八角、花椒、料酒、盐、鸡精
制作步骤：
1、牛腩用清水浸泡半小时去去血水，然后洗净沥干用刀切块，胡萝卜和番茄去皮切块
2、牛腩冷水入锅，倒入1勺料酒，放1段大葱和2片姜，开火煮沸后捞出，用清水冲洗干净
3、锅中倒入食用油，下姜、蒜和八角、香叶、花椒爆香
4、接着放入大葱段和洋葱翻炒片刻，倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒
5、翻炒好的牛腩，倒入适量的清水，水量要没过食材，然后盖盖焖煮
6、另起锅烧油，油热后倒入番茄煸炒，炒出汤汁后加入3勺番茄酱炒匀
7、接着放入胡萝卜翻炒一会，等牛腩快熟后将炒好的胡萝卜番茄汁倒入一起煮
8、全部煮熟后加入适量的盐和鸡精进行调味，出锅后撒些葱花就可以了三、蒜泥四季豆
食材：四季豆、蒜、干辣椒、盐
制作步骤：
1、四季豆撕去老筋，洗净，蒜末剁成泥备用
2、锅中烧水，水开后放入少许食油和盐，将四季豆放入开水锅中煮熟，
3、煮熟后捞出来立马过凉水，沥干水分，这样颜色会保持翠绿
4、锅中烧油，油热后放入蒜泥煸炒，切记小火，再放入干辣椒和适量的盐
5、炒好之后倒在四季豆上面即可四、家常凉拌菜
食材：豆芽、黄瓜、菠菜、金针菇、粉丝、红椒、火腿肠、蒜、盐
制作步骤：
1、豆芽反复冲洗几遍，粉丝用开水泡软，黄瓜洗干净后切成丝，菠菜洗干净，金针菇去根洗干净，红椒切丝
2、锅中烧水，水开后将豆芽、菠菜、金针菇烫熟，过凉水后沥干水分
3、将准备好的食材全部装入大碗中，上面放上适量的蒜末，锅中烧油，用冒烟的热油炝一下，加入适量的盐搅拌均匀
4、要是喜欢吃酸辣口味的，碗中放入适量的生抽、辣椒油、老干妈、花生碎、辣椒圈、醋搅拌均匀后倒在菜上，吃的时候搅拌均匀就可以了
五、凉拌猪耳
食材：猪耳、猪舌、红椒、柠檬、黄瓜、香菜、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、醋、香油
制作步骤：
1、猪耳、猪舌洗干净后冷水入锅，烧开后煮5分钟左右，捞出来用冷水冲洗干净
2、锅中再次烧水，放入猪舌和猪耳，加入适量的料酒、姜片和葱段焖煮半个小时左右
3、红椒和黄瓜洗干净后切成丝，香菜切碎，柠檬切成片
4、猪耳和猪舌煮熟晾凉后切成片装入碗中，放入红椒丝、黄瓜丝和柠檬片
5、准备一个碗，放入生抽，糖，白醋，辣油，香油搅拌均匀后倒入食材
6、吃的时候搅拌均匀就可以了
