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广式肠粉和潮汕的肠粉不一样，广式偏甜了点，而且少了潮汕的萝卜干碎调味。总感觉差了点什么，哈哈！其实都挺美味的，这个酱汁是小煌旗尝试过的最美味的肠粉酱汁，多做点儿，装在密封盒里冷藏，能吃很久的！不管蘸着馒头，面条，或者其他什么的都很搭，不单单只是配肠粉呢！可以说是万能调料酱了。
用料 ：
生抽(最好是味事达的味极鲜)600ML
鱼露150克
糖300克
蚝油500克
味精100克(我没放,不喜欢吃味精)
鸡精300克
老抽150克
水100克
姜2~3斤
一块葱
洋葱150克
干葱头150克(我没有,我用代替蒜头油50克）
组成与美味酱油
广式肠粉酱汁的做法 ：
用少量油把姜末葱花爆香
倒入生抽略煮
生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上
过滤掉葱渣就完成了
小贴士
我做了1/3的量，一小盒，晾凉后密封放冰箱冷藏。吃的时候用勺子舀的时候，注意勺子要干净不要有生水，可以保存很久。想吃的时候，只要把粉浆调好，上锅蒸肠粉就可以了，需要蘸料的时候，浇上一勺冰凉的酱汁，温度瞬间刚刚好可以进嘴吃啦，非常享受！
希望对你有所帮助，要是各路大神有更好的建议，欢迎在评论区留下你的见解！
