在寒冷的冬天，北方地区的野菜实在是少之又少。去野外看看，除了耐寒的荠菜，少许的面条菜，剩下只有光秃秃的枯枝败叶了。但是咱也不闲着，给小伙伴们继续介绍野菜，等来年春天您就能用上了不是？
之所以叫野菜，是因为它们大都生长在田野荒地，沐日月精华，采山野之气。就拿这附地菜来说，要想找到它，只能去荒地、沟渠、林缘田边，菜园和庄稼地里还真没有它的身影。看看图片，你肯定见过吧？只是以前不知道名字，不知道用途罢了。
附地菜又名地胡椒、鸡肠草、黄瓜香、雀铺拉，关于它为什么叫地胡椒至今未解，吃起来也没有胡椒味啊，哪位朋友了解的可以介绍一下。不过附地菜倒是真有些黄瓜的清香气息，这个名字还是比较贴切的。
附地菜的幼苗是可以食用的。在春季采摘它的嫩苗嫩叶，洗净后入沸水焯烫，然后凉拌或者炒食。还有一种不错的吃法就是蒸着吃，把洗净焯烫后的附地菜和杂粮面拌在一起，加适量精盐、作料拌匀，放入笼屉里蒸熟，非常清香可口。有些喜欢吃野菜的朋友说用附地菜炒肉丝味道也很棒，小伙伴们也不妨尝试一下。
那么附地菜有什么食疗价值呢？首先，附地菜的嫩茎叶含有丰富的蛋白质、硒、钙、碳水化合物等营养成分和微量元素，食用起来对人体健康非常有益。再者附地菜性味甘、辛、温，具有温中健胃、消肿止痛和止血的作用。所以对胃酸过多，胃部不适的人还是有比较不错的食疗价值。
野外识别需知：附地菜在我国大部分地区均有分布，常生长在荒地、草地、林缘、沟渠、田边。附地菜植株低矮，茎叶簇生密被糙毛，基生叶呈莲座状，叶片较小，叶片呈匙形或卵状椭圆形。蝎尾状聚伞花序，花蓝色。
