鱼香肉丝
所需用料：猪里脊肉200克、胡萝卜半根、莴笋1节、黑木耳适量、辣椒1个、郫县豆瓣酱适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、大葱一段、生姜一小块、大蒜2瓣。
1.首先将猪里脊肉清洗干净切条，放入碗中调入适量的料酒、少许水，少许盐，玉米淀粉抓匀上浆后加少许油拌匀；黑木耳提前泡发，然后切丝，莴笋胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，辣椒切丝待用。用蚝油、生抽、细砂糖、香醋、郫县豆瓣酱拌匀。
2.锅里烧油，加入葱白姜蒜末煸香，倒进肉丝，中大火，用筷子拨散快速翻炒至肉丝变白后盛出备用，锅里底油煸炒胡萝卜丝和木耳丝、辣椒丝翻炒至断生，加入莴笋丝翻炒，加入肉丝翻炒均匀，倒入料汁大火快速翻炒，料汁均匀裹上就可以出锅了，最后撒上葱绿。
杏鲍菇炒肉丝
用料
杏鲍菇200克；瘦肉100克；青尖椒两个；郫县豆瓣一大匙；生抽两小匙；淀粉一小匙；白糖少许；鸡精少许；盐适量；大蒜两瓣；葱适量
做法
1、瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟
2、杏鲍菇切成粗丝
3、放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干
4、青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切段，郫县豆瓣酱切碎
5、起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用
6、留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油
7、下尖椒、杏鲍菇、肉丝转大火，快速炒匀
8、加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀，放入葱段快速翻炒几下即可。
肉末鱼香茄子
用料：茄子3根、肉末100g、蒜6瓣、姜3片、酱油一勺、醋一勺、盐、糖适量、香葱少许；
做法
1.茄子切成条状。蒜拍碎；
2.过加油烧热放茄子条炸软捞出备用；
3.另起一锅烧热加油放入肉末煸炒变色加姜片，蒜蓉炒出香味，加炸过的茄子条，加酱油，盐糖，煸炒1分钟，加醋翻炒均匀即可出锅。撒上葱花；
凉拌芦笋
食材准备：芦笋 300克，红辣椒 1个，蒜瓣 3个，熟黑白芝麻 适量，盐 2克，白糖 2克，醋 10毫升，芝麻油 10毫升
做法：
1、芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。
2、锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。
3、大约焯水2分钟即可。
4、捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。
5、加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀，因为加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了。
