烤煸绍子松茸
主料：鲜松茸200克
辅料：去皮五花肉50克、辣椒条30克、葱白（段）20克。
调料：酱油3克、橄榄油20克、黑胡椒2克、葱油20克。
做法：1、将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干；
2、将松茸整理；
3、将松茸放入蒸烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油；
4、烤箱预热180度，将蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可；
5、肉丁腌码入味用7成油温炸熟；
6、净锅上火入油炙锅，留少量余油放入辣椒条、葱段、肉丁，迅速转入烤松茸调味起锅装盘。
腐竹焖牛腩
食材
250克 熟牛腩、100克 水发腐竹、各少许 葱段、姜片、干辣椒、牛腩原汤、3毫升 料酒、3克 盐、3克 蚝油、2克 味精、2克 白糖、各适量 豆瓣酱、水淀粉、芝麻油、食用油
做法
1 将洗净的腐竹切成段。熟牛腩切成块。热锅注油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香。放入豆瓣酱，煸炒香。
2倒入牛腩、腐竹，炒匀。淋入少许料酒，拌炒均匀。注入牛腩原汤，大火煮沸。转小火，加入适量盐、白糖、蚝油、味精调味。
3加入适量水淀粉勾芡。淋入少许芝麻油，拌炒匀。将炒好的材料转入砂煲中，砂煲置于火上，煮沸后撒上葱段。取下砂煲，摆好盘即成。
豌豆炒肉末
1.豌豆剥出豆粒，洗净备用。
2.红萝卜洗干净后，切成和豌豆大小相近的小丁，备用。
3.肉洗净，剁成肉末，加入少许淀粉，一点点胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制一会。
4.锅中热油，放入五香粉、花椒粉、葱花爆香，下入肉末快速炒散。
5.放入胡萝卜和豌豆翻炒，加盐、生抽翻炒调味，豌豆熟了即可。
糯米蒸排骨
步骤一：首先要把糯米洗干净然后浸泡10小时。
步骤二：把准备好的排骨泡大约半个小时然后洗干净并且晾干。
步骤三：之后就拿出一个大碗往里面倒入排骨，再加上适量的料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉并且把它们加拌均。
步骤四：把它们腌制10小时，在腌制的过程中记得翻一两次面。
步骤五：腌制好后就把排骨里面多余的腌汁倒掉，然后把晾干的糯米倒入排骨里面搅拌均匀。
步骤六：拿出一个蒸锅，在蒸锅的盘底铺上荷叶，接下来就把沾满糯米的排骨摆上去。
步骤七：往蒸锅加上足够的水，大概蒸2个小时左右就可以开吃啦。
