天气越来越热，吃肉不妨这样做，入口鲜美又酸甜，适合夏天吃。
西红柿这种食物一年四季都有，但是细心的朋友会发现夏天的西红柿格外好吃，因为有的西红柿已经大不在大棚里生长，接受了自然的阳光雨露，西红柿颜色好看，味道更好吃，基本上是家中常备，除了和水果一样直接吃之外，还能够烹饪成各种各样的美食。
夏天这个季节，我家西红柿从不炒着吃，加点肉酸酸甜甜，做成的汤喝着真上瘾，其中的肉直接打成肉泥，捏成了丸子。西红柿肉丸是一道营养健康而且很好吃的家常美食，西红柿除了含有丰富的维生素C，还会有番茄红素，能够健胃消食，生津止渴，夏天天气热，有的朋友会食欲不振，这道菜品有开胃作用，经常吃还能让人皮肤白皙，有抗氧化作用，延缓衰老。
在炎热的夏天，这碗西红柿番茄汤酸爽又美味很适合，肉丸吸收了西红柿酸甜味，吃起来不会有腻味，而且鲜美嫩滑，二者在一起非常配，全家老少都适合喝，汤颜色好看，称得上色香味俱全的美食，制作方法又简单，没有复杂繁琐的程序，接下来我们一起来看看详细做法，相信你会和我一样喜欢上的。
---西红柿肉丸汤---
【所需食材】西红柿两个，猪肉馅200克，胡椒粉、洋葱、生姜、生抽、蚝油、盐、油、小葱各适量
【制作方法】
1、猪肉剁成肉末，加入洋葱丁、生姜末、胡椒粉、蚝油、生抽以及盐，顺着同一个方向搅拌，直至调味料充分吸收，料汁入味，用时在三分钟左右，这样做出来的丸子口感好，紧致有弹性，又润滑。
2、西红柿用刀削掉外皮，其实家里经常用到的方法是顶部切十字，放在开水里烫一下去掉皮，今天我用了餐厅经常使用的方法。
3、去皮西红柿切成小丁，洋葱切成小丁。
4、锅烧热，放入少量的油，调中小火，然后放入洋葱丁炒出香味，紧接着倒入西红柿丁翻炒出汤汁，用时大概在两分钟左右，加入一大碗清水。
5、水开之后，将肉泥用手捏成丸子形状，放入锅中。
6、肉丸全部放入，煮三分钟左右到肉丸熟透，放入盐调味即可。
盛入碗中，上面撒葱花装饰也可以撒香菜，这样酸酸甜甜又开胃的西红柿肉丸汤制作完成了，有空大家一定要试试，很好吃的。
制作技巧：
1、西红柿要去皮，吃起来口感好。
2、肉丸不要捏太大，大小适中，煮起来容易熟。
3、如果西红柿不是很红很熟的话，在制作的时候加些番茄酱进去，不仅能让颜色好看，口感更美味。
