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女儿说的对吗？难道真的是在败家？且听星辰君细细说来！
显示我国平均每天有超过1万人
每分钟约7.5人被确诊为癌症
如此高的致癌率
除了自身病变外，主要与外因有关
特别是一些藏在身边的致癌物
它可能存在于你的厨房、冰箱里
甚至是零食中一不小心就病从口入
比如这种致癌细菌
不止高温杀不死，还杀人无数！
「黄曲霉素」
黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为28-38℃，
喜潮湿，一般情况下肉眼看不见
但它能导致肝癌，还有一些其他癌症的毒素
黄曲霉素过往案底
01
1974年
印度两个邦中有200个村庄暴发黄曲霉中毒性肝炎,397人发病，死亡106人，中毒患者都食用过霉变的玉米，其中的黄曲霉毒素含量高达6.25-15.6毫克/千克。
02
1989年
1989年，据美国科学家 Douglas L报道，印度有74人、肯尼亚有12人死于黄曲霉毒素的急性中毒。
03
肯尼亚的东部地区爆发了黄曲霉素引起的肝炎,125人死亡。死者都曾经吃过发霉的玉米。
04
据北京卫视报道，王女士被检测出患有癌症，更可怕的是她的爸爸、哥哥等亲属一家四口也因癌症相继去世。经检测，这位女士家中的砧板、筷子、冰箱中都发现了黄曲霉毒素的存在。
01
1毫克致癌，20毫克致命！
黄曲霉毒素
曾造成数以十万计的牲畜突然死亡
是一种毒性极强的剧毒物质
黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。
它还是我们所知的最强的生物致癌剂，摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。
1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
02
这些食物中都有黄曲霉素
发霉的花生、玉米
黄曲霉素最爱藏在发霉的食物里特别是淀粉含量高的食物如花生、玉米等在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌小作坊土榨花生油
一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉榨得的油中就可能带入黄曲霉素
而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单缺乏除去有害物质的工艺不能对原材料进行精炼导致中毒风险大大增加久泡的木耳
木耳含有大量的蛋白质和纤维素本身是没有毒素的但久泡后可能会变质产生黄曲霉毒素或者滋生细菌和真菌等致病微生物发苦的坚果
坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素经常吃会增加肝癌风险发霉的砧板、筷子
筷子和砧板本身并不会产生黄曲霉菌但是一些没洗干净的食物残渣容易发生霉变黑黑的霉斑里就可能存在黄曲霉素劣质芝麻酱、花生酱
有些商家为降低成本会用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做酱料而这些变质的食材就可能含有黄曲霉毒素变质的大米
很多人买大米都是几十斤地买但保存不当容易受潮变质别以为做熟了就能放松警惕变质的米饭更易产生黄曲霉毒素
03
不小心摄入会怎样？
所有的抛开剂量谈毒性都是耍流氓。
一般来说，不小心摄入少量黄曲霉毒素，大约一周左右时间，毒素会经呼吸、尿、粪便等大部分排出。
但如果今天吃了0.1毫克，毒素还没排干净，明天又摄入0.2毫克，日积月累下去……
如果平时生活在一起，共用砧板、筷子，饮食也基本相同，一家几口都患癌也都不足为奇了！
旁友们，先别慌，
虽然它藏得很深，还很难搞定，
但咱们惹不起，躲得起呀。
做到这些，黄曲霉毒素很难接近你！
一、“小心选”
在选购食品时，切记不要选购明显生霉、破损的商品。
食用前，可以闻一下味道，如有变味则不能食用。
二、“干燥藏”
家中食品、餐具放在低温干燥处贮藏，必要时可以定期晾晒密封保存，达到防霉的目的。
对于家中储存不当，已经发生霉变的，要立即处理掉。
三、“用心洗”
食物在烹饪前，要充分搓揉，淘洗干净，尽量去除食物表面附着的有害物质。
四、“科学吃”
绝对不要因为可惜、舍不得丢弃霉烂变质的食物，多食用新鲜的蔬菜。
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