August
在天蒙蒙亮的清晨
在位于我国云南香格里拉的山林中
看着冉冉升起的太阳
将金色的余晖洒向云间的山林
在这破晓时刻
正是找寻山间鲜味的时刻
云南人奉为圭臬的野山菌
正隐藏于此地
5年光阴 汲取日月之精华
每当七八月的雨季一过
松茸将会破土而出
而仅有3天的采摘时限
无疑给这个山间美味又增添了一道阻碍
3天一过 香气不在
松茸也就失去了原有的价值
Matsutake
总所周知
松茸之所以珍贵
不单单是因为其生长周期
以及特定的采摘时限
松茸对于生长环境十分苛刻
只能生长在无人为干预的原始森林中
同时 还需具备3个条件
美人松、大理香花、沙壤土
这使得其注定无法进行人工培育种植
在国际享有“天然营养宝库”之称的松茸
可不是浪得虚名的
富含多种营养成分
蛋白质、β-葡萄糖酸、脂肪、肽类物质、核酸衍生物、多糖LPB、纤维素、氨基酸等人体所需的微量元素
除此之外 松茸还有双链松茸多糖、松茸多肽以及抗癌物质——松茸醇
这3种珍贵的活性物质
只在松茸中可汲取
松茸的珍贵不言而喻
一年一期的相会即将开启
用味蕾享用来自山林间的鲜美
那馥郁鲜甜的菌香
及鲍鱼般温润滑爽的口感
引得众多食客垂涎三尺
这一刻 我们期待已久
就让我们用朴素的烹饪方式
将它的鲜美呈现在你的面前
Matsutake
8月即将上市
各位鲜贝敬请期待
