肉片木耳炒蒜苔的做法

肉片木耳炒蒜苔的做法

肉片木耳炒蒜苔是一道家常菜，下面是关于肉片木耳炒蒜苔的做法，欢迎阅读！

食材

主料

里脊肉100克

蒜苔200克

黑木耳6朵

辅料

油适量

盐适量

白糖适量

水淀粉适量

葱姜适量

香油适量

醋适量

步骤

1.蒜苔洗净，切小段， 木耳提前泡发，去除杂质洗净，用开水烫一下，备用。

2.肉切片。

3.加少许盐，鸡粉，水淀粉，一小勺香油拌匀。腌5-10分钟。

4.热锅凉油，先滑炒肉片，肉片发白后加姜、葱。

5.放入蒜苔，翻炒1-2分钟。

6.烹入少许料酒，加适量糖、盐，放入木耳翻炒。

7.蒜苔熟透后，烹入少许醋。

8.出锅，装盘。

小贴士

1、肉片提前用水淀粉，盐，鸡粉，再加1小勺香油抓匀，腌制5-10分钟，炒出的肉片更嫩滑。

2、出锅前烹入醋，味道更独特。