当你一个人在家的时候，有没有好好吃饭？不知道你们的答案是什么，而大叔我就算是一个人在家，吃饭也是从不将就。而且还不失精致和优雅，毕竟身体才是革命的本钱呀。可能有人会说，一个人多麻烦，又是刷锅又是洗碗的，而且三伏天，动不动还就汗流浃背，真心不想下厨！说到疙瘩汤，关注大叔的铁粉应该都不陌生。小米疙瘩汤、土豆疙瘩汤、蘑菇疙瘩汤，甚至还有大叔最爱的宫廷海鲜疙瘩汤，同时这也是大叔小时候的美味。小时候老妈用勺从靣袋里扚出三勺面粉，倒进小盆儿，在面上轻轻倒入一些水，把盆放在案板上，让水慢慢浸入面粉。
把青菜倒入锅中，又拿起一把铁勺，倒入少许菜籽油，伸进灶门、架在柴火上烧起来。片刻，等到油沬除尽、油香弥漫之即，妈以最快的速度，把葱花热油倒进锅里，随着″滋啦″一声响，传进耳际，锅中溅起一阵水花，伴着各种香味儿的疙瘩汤勾引着我的胃，我咽了几次口水！其实有一些饭菜，你并不需要花费很多的时间和很多的工序就可以做好了，而且还营养又美味。话不多说，今天大叔下厨房教你做疙瘩汤，希望你吃得开心~
面粉/凉水/西红柿/瘦肉/油/生抽/葱/辣油/青菜/香油/鸡蛋
1、首先准备面粉和一些配菜，大叔选择了西红柿做汤底，青菜做配菜，用了一些瘦肉，这面疙瘩汤有点肉更好吃，用碗放适量的面，水龙头放小细流或者成滴，一边搅面一边接水，和面一定要用凉水和面，和成湿润小疙瘩装就可以了；
2、然后西红柿要放点香油才好吃，热锅下香油，先炒肉，再放入西红柿炒出汁后放入适量的水，等水煮沸之后淋上蛋液搅拌。放入适量的生抽、盐和胡椒粉；
3、最后等水煮沸，先把面搅一搅，现在的面粉基本是小疙瘩状，一点点下锅，下锅后边煮边搅，再煮沸，可以根据个人喜好放入一些蔬菜即可上桌开吃啦~
软糯味美，香气扑鼻的疙瘩汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、疙瘩汤相信很多人都熟悉，特别是北方人，我平常也喜欢喝上一口，南方做细一点有叫面须，小面疙瘩一样的北方称为面疙瘩汤；
2、这一道面疙瘩江苏很多地方也叫面须，做法基本一致，因为面成块大小问题，口感上有些差别。
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