现代人饮食结构较以前已经有很大的改变，饮食的改变也会给我们带来一些疾病。比如高尿酸血症和痛风，现在已经成为生活中困扰很多人的病症。尿酸高的原因主要是因为体内嘌呤代谢异常。所以高尿酸的人控制嘌呤的摄入很关键，要区分食物中嘌呤的含量，对于高嘌呤的食物最好不吃或者少吃。那么哪些是高嘌呤的食物？
什么是高嘌呤食物？
通常我们把每100g食物中含嘌呤＞150mg的称为高嘌呤食物，如果＜25mg的食物就是低嘌呤食物，处于25-150mg之间的就是中嘌呤食物。对于高尿酸血症的患者，我们一般建议鼓励吃低嘌呤食物，限制中嘌呤食物，避免高嘌呤食物。通常我们认为海鲜、动物内脏、肉类的嘌呤会比较高，豆类、蔬菜、水果的嘌呤会比较低。但其实有一些食物是被人忽视高嘌呤食物。
哪些高嘌呤食物需要警惕？
（1）海产品
海产品是众所周知的高嘌呤食物，准确说大多数海产品都是高嘌呤的。但是其中有一部分食物是低嘌呤的，比如海参、海蜇皮、海藻等。
（2）肉类
一般都认为动物内脏的嘌呤高，其实除了内脏，有的肉类嘌呤更高，比如小牛颈肉，嘌呤可高达1260mg/100g，鹅肉376.9mg/100g等。这些肉类比一般的内脏和海鲜还要高。
（3）蔬菜
大多数蔬菜的嘌呤不高，但是也有一些常见的蔬菜，比如豆苗菜（500mg/100g）、芦笋（500mg/100g）、黄豆芽（500mg/100g）、紫菜（274mg/100g）、香菇（214mg/100g）等等。这些反而都是高嘌呤食品，食用需谨慎。
结语
一些人们认为嘌呤低的食物其实嘌呤的量不低，比如豆类，黑豆、黄豆嘌呤都高于100mg/100g。目前医学上对于豆制品尿酸高的人是否能吃也有所争议，因为豆类在制作过程中会损失掉部分嘌呤。所以目前主流的意见是不推荐也不限制，所以想吃就吃一点，不要吃过量即可。另外，一些干果的嘌呤含量也不低，比如我们常吃的瓜子、花生、腰果等，都是属于中嘌呤饮食。所以大家在选用药物的时候应该适当注意，特别是尿酸高的人。除了这些之外。还要注意其他的饮食生活习惯改善，比如戒酒、戒烟、多饮水等。
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