众所周知，鸡蛋含有很多营养元素，对于宝宝的健康成长是有很多好处的，因此很多宝妈都会经常给宝宝吃鸡蛋。可是在宝宝感冒咳嗽的时候能够吃鸡蛋吗? 宝宝感冒咳嗽能吃鸡蛋吗？我们一起来了解一下吧。
1鸡蛋不宜与哪些食物同食
鸡蛋与牛奶牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
鸡蛋与豆浆 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
鸡蛋与白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。哪种烹调方法更利于保留鸡蛋的营养成分
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为 30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
2宝宝感冒咳嗽能吃鸡蛋吗
一、感冒不能吃鸡蛋
感冒是由呼吸道病毒引起的，其中以冠状病毒和鼻病毒为主要致病病毒，临床上常以鼻塞流涕、咳嗽、头痛、恶寒发热、全身不适为主要特征，全年均可发病，但尤其以春冬季小儿发病率最高，这与气候比较寒冷，宝宝身体难以适应有很大关系。感冒不能吃鸡蛋这个观点其实非常的片面。
我们知道，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等，所以说感冒病人是比较适合食用鸡蛋的。
不过，要提醒大家的是，因为鸡蛋它的蛋白质含量非常的高，食用之后，除了鸡蛋本身会释放出热能之外，还会非常大的增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，其作用远远高于其它食物。据研究，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，正因为这样，如果感冒伴有发热的小孩吃鸡蛋，体温不但不降，还会引起体温持续升高，不利于病情的恢复，所以只有发热的小孩不建议食用。
二、咳嗽不能吃鸡蛋
这个观点其实也是非常片面的。上面我说了，发热是不能吃鸡蛋的，所以说，如果咳嗽属于风热型，这个时候，鸡蛋是不能吃的，因为鸡蛋在中医里面属“发物”。如果咳嗽伴有呕吐的话，鸡蛋含高蛋白，比较难于消化，所以也不建议食用。如果小孩的咳嗽属于过敏性咳嗽的话，在没有给小孩做过敏源筛查之前，鸡蛋里所含的蛋白质也属于高过敏因素，所以这个时候鸡蛋也是要绝对禁止食用的。
小孩咳嗽在排除了上述情况的前提下，鸡蛋还是可以吃的，因为鸡蛋里所含有的一切营养素都能被宝宝很好的吸收，也有利于宝宝的身体状态的恢复。另外，用绿茶加生姜煮鸡蛋，再放点蜂蜜治疗咳嗽效果还非常不错，所以说，鸡蛋有时候不但不会加重咳嗽，还可以治疗咳嗽。
三、腹泻应该禁食
腹泻是小儿常见病和多发病，主要以夏、秋季尤为突出。少则一天5、6次，多的可以达到十几、二十次。轻者大便稀溏，重者大便如水样，甚至伴有血丝和粘液。肠镜下可见大肠粘膜充血、水肿，甚至出现溃烂。所以有学者认为，患儿腹泻时禁食可以减轻胃肠道负担，减少肠蠕动的次数，从而减少腹泻的次数。
其实，这种观点是错误的。因为腹泻中的宝宝，腹泻会导致其丧失大量的水分和电解质，本身机体所需求的能量也就不能得到足够的供应和补充，这时候如果禁食的话，为了补充维持身体机能所需的能量供应和维持血糖浓度，就不得不大量分解肝糖元、脂肪、蛋白质，从而导致人体更加的消瘦，体质也更加虚弱，腹泻也就会迁延不愈。
当然，考虑到宝宝腹泻时胃肠道的承受能力，我们应该给宝宝喂一些营养丰富而且容易消化的食物，例如面条、豆浆、薏米粥、苹果糊等。同时还应指出的是，禁食导致的饥饿感也会增加胃肠蠕动的次数，导致腹泻加重。
3哪些人不宜吃鸡蛋
鸡蛋虽有营养，但下列人员吃鸡蛋要慎重。
病人发高烧时，不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋，因高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利康复。
肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，也要慎食鸡蛋，因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。
鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，使肝脏的负担加重，因此，肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入量。
对蛋白质过敏 一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，此类病人应避免含蛋白质丰富的食品。
4鸡蛋煮多久能熟
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
煮鸡蛋时间过长或过短危害大
而鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
蛋黄外面包裹的黑绿色物质会影响身体健康吗?专家解释，长时间煮的鸡蛋营养会流失不少，产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收，儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化，甚至发生胃痛。
吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻!很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养。其实鸡蛋煮久了没营养，但是煮得不熟也不好。专家表示，实际上，鸡蛋在形成过程中，可能有细菌，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。
不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
5鸡蛋的保质期有多久
长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，其实，大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。
和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期。实验表明，温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
冬季并非保鲜万能季节，每种食物都有保质期的。
