“采蘑菇的小姑娘,背着一个大竹筐,山间早晚聚雨露,林内树下蘑菇地。”夏季的雨后,草地上、山林里都冒出不少看起来“萌萌哒”的蘑菇们。
这些蘑菇跟雨后的清新空气一起出现,让人徒增不少好感:也吸引了一大波尝鲜者,这样的蘑菇,大概是集天地之灵气的吧?野味难得,赶紧摘回家享用……
停!如果你被蘑菇们的软萌外表欺骗,小心付出生命的代价!
秀洲区疾控中心提醒:不要随意采集、买卖、食用野生蘑菇,以防误食毒蘑菇中毒。
毒蘑菇中毒常常危及生命,是造成食源性疾病死亡的主要原因。
毒蘑菇中毒症状
误食毒蘑菇后,引起的精神症状主要表现为:流涎、流泪、潮热、谵妄、精神错乱、幻视幻听等,如抢救及时死亡率低。
毒蘑菇中毒后的症状在临床上分为五种:
肠胃型:潜伏期为30分钟~6小时,有恶心、剧烈呕吐和腹泻等症状;
神经精神型:潜伏期10分钟~2小时,除胃肠炎症状外,尚有流涎、流泪,严重者可出现幻觉、精神错乱等;
溶血型:潜伏期为6~12小时,可出现急性贫血、黄疸、肝脾肿大、血红蛋白尿;
器损害型:潜伏期10~24小时,临床上分潜伏期、胃肠期、假愈期、内脏损害期和恢复期;
光过敏性皮炎型:潜伏期约24小时,与光接触部位皮肤肿胀,指尖剧痛、指甲根部出血,嘴唇肿胀外翻。
“中毒后应尽快催吐。”除此之外还可以采用洗胃、灌肠等方法,迅速排出毒素。同时,在催吐后应尽快到医院接受治疗。
你不认识毒蘑菇?
来来来,
一起看看下面的图片吧~
毒蘑菇的认识误区
1、鲜艳的毒蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒。
错!根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。
2、长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
错!干净的树下一样可以长毒蘑菇,比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。
3、毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮,液体变黑有毒,颜色不变则无毒。
错!“银针验毒”是小说和电视情节,可以验砷化物(比如砒霜)、硫化物,但蘑菇毒素多为生物碱,不能与银器发生化学反应,不能产生颜色变化。
4、有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。
错!有不少毒蘑菇受伤后,不分泌乳汁,也不变色。而有的食用菌,比如多汁乳菇,可以分泌液体并变色。
5、被虫叮咬过的蘑菇没有毒。
错!许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
6、表面粗糙、突起,菌柄有环或有菌托的是有毒的。
错!许多毒蘑菇看起来很普通,比如剧毒的毒粉褶蕈。
7、毒蘑菇水一泡就变浑,无毒的泡在水里是清澈的。
错!变浑是因为蘑菇含有浆液,既可能是有毒的,也可以是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。
8、毒蘑菇有土豆或萝卜味,无毒蘑菇为苦杏或水果味。
错!蘑菇的气味不仅和品种有关,也和生长的环境有关,毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。
9、毒蘑菇做熟就没有毒了。
错!毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法根本无法破坏,加入其它的作料,比如大蒜、生姜等,也不能破坏毒素。
10、我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒。
错!曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死,就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇,从来没有出现问题,但是偏偏有一年可能受环境变化的影响,出现了毒素,造成惨剧。
(以上问题答疑来源于国家食品安全风险评估中心)
毒蘑菇警钟再次敲响,请珍惜生命!远离野生毒蘑菇!!!