青椒炒鸡脯
材料：鸡脯肉、蒜、姜、青辣椒、淀粉、生抽
做法：1、鸡脯肉切丁焯水洗净，水一开就可以关了；
2、姜蒜切末，下油锅爆香；
3、下鸡丁翻炒几下，加入生抽、盐调味，注意翻炒时间不要太长；
4、加水淀粉翻炒锁住味道；
5、最后加入青椒翻炒几下即可出锅啦。
肉末四季豆丝煲
材料：四季豆300克、瘦肉50克、蒜头2瓣、豆瓣酱1匙、蚝油适量、油适量、盐适量
做法：
1、先把瘦肉切碎剁成末放油盐抓腌
2、四季豆洗净后两头抽掉筋切成丝片
3、蒜头切碎剁成蓉
4、砂煲烧热改小火放油爆香豆瓣酱，调中火放入肉末炒散，炒到肉末表面断生
5、放入四季豆盖上盖子焖烧2分钟翻搅一下继续焖烧3分钟
6、直到四季豆变软后，加盐和蚝油调味，撒上蒜蓉拌匀上桌
清炒苦瓜山药片
材料：山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜
做法：
1、瓜去瓤去籽，切成斜片；
2、山药去皮切片；
3、锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水；
4、大蒜切成片；
5、锅中注油爆香蒜片；
6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒；
7、加入盐和鸡精调味即可。
红烧土豆片
材料：土豆一个，葱，大蒜，盐，味精，糖
做法：
1.土豆切片，锅内放油，然后放入蒜片和豆瓣酱炒香
2.放入土豆片，翻炒几下再放入适量水，煮一会，差不多3.4分钟即可
3.关火，放入盐，味精（按平常的量就好），糖少许，拌匀出锅，加上葱花点缀，大功告成
三丝炒大白菜
材料：大白菜；鲜菇；瘦肉；胡萝卜；盐；生抽；生粉；
做法：1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；倒入大白菜丝，煸炒至软；
2.加入鲜菇，翻炒均匀；加入适量盐；淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可。（这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感）
蒜香椒盐河虾
做法：1、选大小均匀的河虾，剪去头部尖刺及虾须，洗净沥干水，放入1勺料酒腌制一会，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈，
2、虾里加入玉米淀粉，让虾均匀裹上淀粉。取一小口径的深锅，倒入适量的花生油，加热至六、七成热，倒入虾，中小火炸至金黄酥脆，捞出虾，沥油，另起炒锅，放入适量底油，
3、放入蒜蓉，炒出香味，炒至金黄色捞出，留炒蒜的油，加入干辣椒炒香，倒入河虾，加入蒜蓉、糖、椒盐翻炒均匀，加入香葱翻炒出锅！
手撕包菜
材料：卷心菜200g、五花肉50g、木耳100g、干辣椒10个、葱少许、姜少许、盐适量、耗油一大勺、鸡精少许、糖少许；
做法
1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，，木耳摘洗干净，干辣椒擦净；
2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油；倒入葱姜，干辣椒炒出香味；
3.下木耳翻炒1分钟；下卷心菜快速翻炒加入盐，蚝油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃；
红烧鲈鱼
材料：550克鲈鱼、各少许水发香菇、姜丝、葱丝、红椒丝、蒜末、各适量料酒、生抽、盐、面粉、蚝油、味精、白糖、鸡粉
做法：
1 .水发香菇洗净、去蒂，切丝。
2 .鲈鱼洗净，打上花刀。
3 .加料酒、生抽、盐拌匀，撒上生粉、面粉裹匀，腌渍10分钟。
4 .热锅注油，烧至六成热时，放入鲈鱼，炸约2分钟至金黄色。
5 .捞出鲈鱼备用。
6 .锅留底油，倒入香菇丝、姜丝、葱丝、蒜末爆香。
7 .加料酒、生抽、蚝油，倒入适量清水拌匀，加盐、味精、白糖、鸡粉调味煮沸。
8.放入鲈鱼，烧煮约3分钟入味，盛出装盘。
9.锅中原汤汁加少许水淀粉勾芡，调成稠汁。
10.将稠汁浇在鲈鱼上。
11.撒上葱丝、红椒丝即成。
虾仁豆腐羹
做法
1、将大虾洗净，去掉虾头和虾线，豆腐洗净切碎。
2、切把处理好的虾仁和豆腐放进盘子里面，再放上适量的盐来搅拌。
3、拌匀之后，把它们放在锅里蒸上10分钟左右，就可以拿出来吃了
凉拌枸杞菜
材料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料
做法：1.先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。
2.枸杞菜用水焯过，捞出放凉。3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。
枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。
香菇火腿热汤面
材料：面条150g，香菇4朵，火腿肠50g，油菜150g，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量
做法:
1.香菇切丁；火腿斜纹条。
2.青菜切段。
3.热油炒香菇和火腿肠，调入适量生抽。
4.加入两小勺盐和少少的鸡精，翻炒后出锅，做浇头。
5.锅洗净，加水煮开，加入面条。
6.再开，加入青菜。
7.煮开后的青菜面，加入少少的盐，小火稍煮。
8.盛出面条和青菜，将香菇火腿浇头浇上。一碗美美的面就诞生啦
爽口薯梗
材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：
1.把红薯梗的叶去掉，将两头丝状的皮撕掉，洗净，切成段。辣椒切丝。葱、姜切丝，蒜拍碎备用。
2.锅入油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
3.倒入红薯梗炒熟，放入盐、十三香、鸡精翻炒均匀即可。
