豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
蚝油嫩豆腐
1.嫩豆腐，先切成小方块
2.青红椒都切粒
3.锅内下油，烧热后下切好的青红椒粒翻炒
4.下少量的盐调味，炒至九成熟后装盘待用
5.留少许底油，倒入豆腐块
6.倒入适量的冷水，慢火煎制豆腐八分熟
7.倒入适量蚝油
8.加入适量的生抽，拌匀上色
9.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
熊掌豆腐
1.主要食材：北豆腐、五花肉、郫县豆掰酱、葱姜蒜片
2.五花肉切薄片。豆腐切大厚片
3.切好的豆腐两面薄薄沾一层干淀粉。
4.锅中放底油，放入沾好干淀粉的豆腐煎制。
5.煎成金黄色捞出。
6.锅中留底油，放入葱姜蒜片爆香。（葱留一些）爆香调料后，放入肉片煸炒。
7.煸炒至五花肉变色并吐油放入郫县豆酱，炒出豆瓣酱红油后放入煎好的豆腐。
8.加入生抽、老抽、一勺料酒。加入一勺白糖。加入清汤或水大火烧沸。
9.盖上盖子，改中小火煨。煨制十分钟左右，放入剩余的葱片开大火收汁。
10.端起锅子，不停晃动锅子防止沾锅，汤汁基本收尽即可。
糖醋豆腐
1. 豆腐洗净切成小方块
2. 撒上淀粉，轻轻让每一面都沾上薄薄一层
3. 平底锅，锅热，适量油，放入豆腐块。小火
4. 豆腐块每一面都煎成金黄脆皮，出锅
5. 料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，适量盐调一碗糖醋汁
6. 糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块
7. 翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可
8. 成品
豆腐的3道家常新做法，又香又嫩滑，下饭超级棒！
一日三餐都离不开吃，吃乃人生大事，探讨美食，美食人生，已经成为人人茶余饭后的话题，想如何做出更美味的菜谱，那就赶快关注吧！
