今晚开始下起了小雨，冬天的雨是每下一场雨温度就开始越来越冷，进入12月以来，迎来了冬季的第三个节气：大雪节气了。大雪节气的到来，意味着天气会更冷了，降雪的可能性更大了。今天一大早就收到朋友发来的雪地照片，北方很多地区都开始下起了今年的第一场雪了，开心至余，也别忘了注意保暖哦。
大雪节气寒气逼人，北方虽然外边冷，但是室内都是有暖气的特别暖和，可是南方就不一样了，没有暖气的我们只能靠身体来抵御寒冷了，这个时候冻补饮食就尤为重要了，大雪也是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。所以大雪天不妨煲一些滋补汤来喝，既能暖身还强身健体。
大雪节气当天的早餐饮食，在我们当地也是很讲究的，有一种美味的甜品就非常受欢迎，可以当早餐也可以当美味的下午茶，那就是：姜汁撞奶。姜汁撞奶是南方特有的一种特色甜品，主要用到的食材就是姜汁和牛奶。牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而生姜则是性辛微温，具有很好的散寒暖胃作用。这两种食材搭配在一起做出来的甜品，香醇爽滑，甜中还带有姜汁的微辣，口感特别棒。在大雪节气的早餐来上一碗，顿有通身暖和之感，一碗下肚特别舒服。大雪节气，早餐记得来一碗这美味，香醇爽滑，散寒暖胃，孩子不怕冷，别错过了。接下来分享详细做法，一起来看看吧。
准备食材：牛奶一盒、姜一块、白砂糖少许。
1、生姜洗干净切成小块，用料理机打碎，没有料理机的可以用刀切碎。
2、接着用纱布包裹着，挤出姜汁盛碗待用。
3、牛奶倒入锅内，加入少许的白砂糖，开小火慢慢加热，煮至锅边冒小泡，用测温枪测70度这样即可。将加热好的牛奶快速的倒入装了姜汁的碗里。（这个步骤保持一定的高度，让高温的牛奶和姜汁有一个冲撞的过程）。
4、将牛奶全部倒入姜汁碗中。这个过程千万不能搅拌。
5、盖上保鲜膜包裹，静置10到15分钟，凝固之后即可享用。如果是夏天冷却后放入冰箱里冷藏后再食用味道也是不错的，现在是冬天温热的状态食用效果最好。
放置的时间稍微长一些，这样凝固的效果就更好了。这样一道家常版的：姜汁撞奶就做好啦，不用去外面吃，自己在家就可以做哦。口感香醇爽滑，甜中微辣，非常的好喝。大雪节气的早餐来上一碗，一整天都暖洋洋的的，早上吃好了，一整天才更精神饱满。简单好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、生姜选用老姜，一定要用现榨的姜汁。
2、用料理机打碎，没有料理机的可以用刀切碎，用纱布包裹着挤出姜汁来。
3、牛奶加入白砂糖一起小火慢慢加热，加热至70度左右即可，煮至锅边冒小泡的状态。
4、保持一定的高度，让高温的牛奶和姜汁有一个冲撞的过程，倒入牛奶后千万别搅拌，静置凝固即可。
