有的时候每天看到吃剩下的米饭是让人很烦恼的事情,不值得再去蒸一次,若做成寿司,还得需要卷帘都工具,如果每次做蛋炒饭有些让人厌倦,所以我们可以尝试一下这种酱油炒饭的做法。酱油炒饭并不是意味着原料只有剩饭和酱油,它也可以搭配不同配菜,炒出不同风味的。这次配的是虾仁、香菇和豌豆,清鲜许多,很爱这种家常的吃法,浓浓的家味道,而且如此料理一碗剩饭的心情,也会变得精致许多。学会酱油炒饭,再也不用担心家里剩饭没人吃了,每次做都不够吃!
准备材料:剩米饭1碗,干香菇3朵,虾仁少许,豌豆30克,胡萝卜1小截,香葱2根,酱油1汤勺,盐1茶匙
准备:干香菇入水中泡发,一半切厚片,一半切粒。胡萝卜切丁,葱切粒。
开始制作:
1 锅烧热,加入适量油,先放入豌豆翻炒。
2 炒到豌豆发皱,放入胡萝卜丁。
3 炒匀后加入香菇粒。
4 翻炒1分钟,放入虾仁,炒到虾仁变色后加入盐,炒匀。
5 加入米饭,点入2勺浸泡香菇的水,让米饭焖一下,然后翻炒均匀。
6 最后加入一点酱油调味,炒匀,撒上香葱即可。
香菇酱油炒饭做好啦!这道炒饭选自《巧厨娘:新手下厨》这本书,版权所有。