我坐月子期间，婆婆几乎每天都会炖鲫鱼豆腐汤给我喝。虽然以前我也特别喜欢喝鱼汤，但是自己炖的鱼汤总是会有一些鱼腥味，而且他很清楚啊，上面还飘着油花，这样的汤粥看着就没啥食欲，喝着也不美味。自从喝了婆婆做的鲫鱼豆腐汤之后，我就爱上了这种鱼汤。原来鱼汤也可以这么嫩滑好喝，而且又白又浓，香味浓郁，让人有种喝着碗里看着锅里的感觉，总也喝不够。
因为婆婆做的鲫鱼豆腐汤实在太美味了，所以我就跟婆婆请教了，炖鲫鱼豆腐汤的好方法，原来在炖鲫鱼豆腐汤的时候，直接将水煮是大错特错的，难怪我以前炖的鲫鱼豆腐汤又腥又难喝，原因就在这里。跟婆婆学习了炖鲫鱼豆腐汤的方法之后，我才知道鲫鱼豆腐汤的制作方法这么简单，想让汤更浓白，这一步一定要做到，炖鲫鱼豆腐汤，万万不能直接加水煮，多加一步，鲫鱼肉嫩汤浓白！
下面就给大家分享一下婆婆炖鲫鱼汤的好方法。在炖鲫鱼汤的时候，首先是把鲫鱼清洗干净，然后在挤鱼的背部划上一些刀口。放入一些生姜片料酒，食用盐，葱段等调味品，把鲫鱼腌制入味。生姜票既可以提鲜，女人多喝还可以去湿气，增强热量，让身体变暖和。葱段可以提鲜，去腥味。
将鲫鱼腌制入味之后，把炒锅放在火上预热，锅热之后往锅中加入少量的食用油，热锅冷油将鲫鱼放入锅中，加入生姜片干辣椒等调味品。小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄。接着往锅中加入大量的热水，把鲫鱼淹没住即可，然后放入食用盐，葱末，白胡椒粉等调味品。煮出香味之后，将豆腐切成块放入锅中。
这样在炖鲫鱼豆腐汤的时候，鲫鱼就会比较容易，煮出里面的营养物质，汤汁会变成奶白色的鱼汤。喝起来味道鲜美爽滑，营养价值又很高。小孩子多喝可以补钙。小孩子常喝这种汤可以补钙，长得高而且还能促进大脑发育，女性朋友在坐月子的时候多喝这碗汤，还能通乳。同时也有补钙的功效。滋补效果非常棒，你学会了吗？
