馒头想必大家都不会陌生，早点摊上一块钱买两个就能填饱肚子。可今天我们要教大家做的可不是普通馒头，从插图中就看得出来，有胖乎乎的小香蕉、睡在绿色襁褓中的豌豆宝宝、圆滚滚白胖胖的猪猪包等等。我敢说端出这样一份天然萌的卡通馒头给家里的小朋友吃，绝对是吸睛利器啊。重点是所有的颜色都由果蔬汁中的天然色素调制而成，既美味又美观。别犹豫了，赶紧撸起袖子学起来。
首先准备一把菠菜洗净后将菜根剪去，它就是卡通馒头中的绿色色素来源。同时菠菜中富含各类维生素、铁、胡萝卜素等，通俗来说就是能让宝宝越吃越聪明的一种绿色蔬菜哦。烧一锅清水并往里添加少量食盐，水开后下锅将叶片烫蔫。这样操作有几个好处，第一可以去除当中生涩的口感、第二可以使其颜色更加鲜亮、第三还能提高出汁率。焯完之后立即捞出过凉水并用手将里面多余的水分攥干，一百六十克菠菜混合两百毫升清水利用料理机打成汁。
为了使成品的质地更加细腻光滑，打好的菠菜汁一定要过筛使用。南瓜去皮去瓤、紫薯洗净削皮，将它们切片并分装至两只小碗中送进蒸锅蒸至软烂成熟。一百克的熟南瓜混合一百毫升清水打成糊，六十克熟紫薯混合一百五十克清水打成糊。操作步骤是一样的，但一定要注意打好的果蔬汁都要记得过筛哦。现在我们有绿、黄、紫、三种颜色，再添加一份甜菜根调出红色使成品看起来更加美观。
甜菜根除了红芯以外还有黄芯或是其他颜色的，注意不要买错了。洗净后无需煮熟直接切成小块，六十克甜菜混合一百四十克清水打成果汁。接下来进入到和面的步骤，和面盆中装三百克中筋面粉并混合一克酵母粉、十克白糖，糖的主要目的并不是用来调味，而是催化酵母发酵。用筷子一边搅拌一边往里和入一百五十克左右的菠菜汁，结成面絮状后就可以直接上手，将它揉成一颗光滑无干粉的面团，盖上保鲜膜放置一旁发酵备用。
用同样的手法将剩余蔬菜汁和入面粉中，最后再做一个用清水和成的白面团，主要是要控制好每份面团的软硬程度一致。每揉完一份之后就要把手和盆都洗干净再处理下一份，避免它们相互间染色影响成品的卖相。五色面团揉好并醒发三十分钟左右，不需要像平时做馒头一样将面完全醒发，不然就不好操作了。先揪出一小团红色份，用手搓成一粒粒光滑的小丸子。撒上少许干面粉防粘，将小丸子压扁然后用细筷子扎出两个洞，猪鼻子就做好了。
将一小块红面团擀薄并切成若干份三角形的小面片，这是模拟猪耳朵。再搓几根小细条当猪尾巴，揪出一块白色面团搓成圆球状，最后点缀上红色的鼻子、耳朵、尾巴。再来两颗黑芝麻调成的黑面团用作“画猪点睛”，一只可爱的小猪馒头胚就做好了。接下来搓三个白色椭圆形的小面团，模拟香蕉的果肉。再擀几张黄色的薄面片用包饺子的手法将其包入其中。
将三只“胖香蕉”做好之后粘合在一起，表面捏出浅浅的棱角并抹上少许可可粉，这样做出来的香蕉馒头是不是就更加生动逼真了呢？剩余的彩色面团还可以依据它们的特性制成茄子形、草莓形、豌豆形等等，细节部分就用筷子沾取少量清水作为黏合，成品的造型就会比较美观。捏馒头的过程中也让家里的小朋友们来参与。极富乐趣又开发脑力，是一件非常有意义的亲子活动哦。
在笼屉底部刷上一层薄油或是铺上细纱布防粘，将捏好的馒头生胚整齐地码入盘中。每个之间都要留取足够的空隙，因为蒸熟之后它们的体积都会膨胀许多。冷水上蒸锅，水开后蒸二十五到三十分钟左右。关火后也别着急开盖，利用余温焖十分钟防止其体积回缩。最后盛出装盘，一份五颜六色的果蔬卡通馒头就制作完成。
