榴莲千层蛋糕是这几年流行的网红甜品，虽然榴莲的味道很多人不喜欢，但是做成千层蛋糕还是挺好吃，很多朋友逛街一看到这个东西就再也走不动道了，买来吃吧，却吃不尽兴，一边吃一边有负罪感，什么“热量太高”之类的思虑过剩，忍嘛又忍不住，下次见了还想买，买了又是一边吃一边内疚，人就是这样不断和自己的内心战斗的家伙。
我最近从一个做蛋糕房的朋友那要来了做千层蛋糕的方法，经过测试和简化，分享给大家，想吃可以自己做。
制作榴莲千层需要分两部分：一是千层饼皮，就是那个黄黄的面皮，像面饼一样的。二是中间的夹层馅料，奶油和榴莲。
千层饼皮配料：面粉200克，鸡蛋200克，水300克，牛奶100克，白砂糖50g。
方法步骤：先将所有材料混合搅拌均匀，过筛2次。再倒入不粘锅，小火摊熟即可，晾凉后备用，大概需要8—10张。
榴莲内馅配料：淡奶油800克，白砂糖150克，榴莲肉500克（喜欢可多放点）
步骤：淡奶油
白砂糖打发。
榴莲肉搅碎。
分层抹到千层皮上，一层千层皮，一层淡奶油，一层榴莲肉，10层约5—6厘米。
放入冰箱冷冻室冷冻2小时（这个是为了好吃，整个吃冷藏也行），拿出来以后放一会儿再切，榴莲千层就做好啦。
