大家好，方方又带着美食来和大家见面了，今天跟您分享的美食是：自制麻辣烫，鲜香卫生有营养，儿子吃过后，就再也不想吃外面的了。
麻辣烫真的很好吃有木有，几天不吃就馋得慌，反正我是这样。有一次我和三岁的儿子一块逛街，中午吃的麻辣烫，儿子很爱吃，但回家后小肚子就不舒服了。
估计是中午在外面吃的麻辣烫不干净，大人没事，小孩子受不了了。过了几天，儿子吵着要吃麻辣烫，不敢带他出去吃了，只能在家给他做。儿子吃过后，夸我做的好吃，比外面的好吃多了。
我觉得麻辣烫也特别适合冬天吃，汤鲜菜多，吃上一碗，暖暖的很幸福。
自制麻辣烫
需要的食材和调料：
大骨汤（也可用饮用水代替）适量，花生油少量，葱一根，大蒜一头，
姜一块。鸡精适量，黑胡椒粉少许，花椒油适量，生抽适量，芝麻酱适量。
香菇，金针菇，白菜，茼蒿，丸子，豆腐皮（可以根据自己的喜好选择）。辣椒油适量。豆豉适量
制作步骤：
1 将葱，姜，菜洗净，蒜剥好。
2葱切葱花，姜切粗丝，两瓣蒜切片，两瓣切碎，香菇去根部面上花十字花，金针菇去根部，豆腐皮切丝。
3拿几个干净碗调料，这个可以根据每个人的口味调。我一般加花椒油、生抽、黑胡椒粉，辣椒油，鸡精，蒜末，儿子一般加儿童酱油，一点点鸡精和花椒油。
4 锅内放适量的花生油，放入葱花、姜丝、蒜片小火炒香。
5 将步骤4中的热油，倒入步骤3调料碗中。
6 煮菜：汤锅中放入大骨汤或者水，将洗干净的菜放入，煮熟。
7 煮菜的过程中，调芝麻酱。干净碗放一定量的芝麻酱，用温水调到自己喜欢的粘稠度。
8 菜煮好后，先把热汤舀到调料碗中，再加入煮好额菜。
9 最后淋上调好的芝麻酱。
以上就是麻辣烫的做法，非常的简单，但却美味营养又健康。用的什么食材和调料自己都知道，所以孩子也可以放心的吃。寒冷的冬天来一碗热乎乎的麻辣烫，真的超幸福！喜欢的小伙伴们学起来吧！
小贴士：
1 、步骤6煮菜时，不易熟的菜要先加。像豆腐皮，金针菇，茼蒿这种容易熟的菜，开锅后加入煮沸1-2分钟即可。
2、 步骤4一定要小火。
3、喜欢吃面的可以用一个干净锅煮面，煮熟后加入自己的碗中即可。
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