说起猪油，现在的年轻人可能了解的都不是很多，毕竟现在大多数人都很少吃猪油了，但是在八零、九零年代的人多多少少还是有一定的了解的，毕竟那个时候，几乎很多人家里吃的都是猪油，而猪油可以说是非常的香，除了香以外，价格也非常的实惠，因此相信不少人还是记得猪油的味道的。
说起猪油，那时候一般我们都是在家里自己熬制的比较多，会买猪身上最肥的肉回来，然后在油锅里提炼，每次熬出猪油以后就会留下非常多的猪油渣，对于猪油渣那时候的我们几乎无论是直接吃还是用来搭配其它的菜一起吃，猪油渣无疑都是最佳的食物，味道是相当不错的，不仅有嚼劲，嚼起来还非常的香。可以说这简直是一道非常美味的食材，很多人都喜欢用它来炒菜或者是拌面吃。
如今，吃猪油的人是越来越少了，很多地方都用上了桶装的植物油，如此一来猪油渣也就不那么常见了，甚至还有不少的地方说吃猪油渣对人的身体是有害的，因为猪油渣经过了反复的油炸，所以吃起来对人体的健康毫无益处，而且还有害，对于这样的说法，到底是不是正确的呢？而猪油渣吃了，到底健不健康？
猪油渣的本质其实是猪身上最肥的地方提炼完了以后留下的物质，本身提炼之前是含有非常多的油脂的，但是经过人们的熬制提取之后，留下的猪油渣里面的油脂是不多的，所以吃起来基本上对人体没有什么伤害，只要不要过度的食用，就不会有害，相反还有一定的益处。
因为猪油渣对人体所能提供的热量是非常的大的，所以少量的食用一些是可以对人们抵御风寒和疾病起到非常大的作用的，而且还可以帮助身体进行一些小小的排毒，总之是一种非常不错的食材。所以说吃猪油渣对人是没有什么害处的，只要不过过度去吃就好了，毕竟很多食物其实过度吃的话就不太好，但是保持适量的话就不存在什么危害。
而且猪油渣用来在家里日常做菜的话，也是非常好的，因为猪油渣本身就自带浓浓的香味，所以不需要再有多复杂的操作，基本上只要和喜欢的配菜随意搭配小炒一下，再加上一点调味品，然后就可以吃了，味道也是相当的棒的。最后给大家分享一个可以和猪油渣一起小炒的一道家常菜，油渣炒娃娃菜。
对于这道菜的做法可以说是非常的简单，大概有个几分钟就可以完成了，首先我们准备一点娃娃菜，然后将菜给洗干净，洗干净后将娃娃菜切好，然后就可以直接起锅热油了，等油热了以后就可以将娃娃菜放入到锅中翻炒一下，直到将锅里的娃娃菜的水分炒出来了以后，就可以把油渣给放进去，然后一起翻炒，熟了以后就加入适量的食盐等调味料，翻炒均匀就可以出锅了。总之，对于油渣这种食材，是可以和很多种小菜一起搭配的哦。吃猪油渣，对健康到底有害还是有益，如今终于有答案了
