明日谷雨，这5种食材不能少，跟着季节吃，错过要再等一年
谷雨节气到了，也许我们感受不到温度很明显的变化，但是谷雨节气是春天的最后一个节气，降雨量增多，比较潮湿，俗话说“雨生百谷”，这就是谷雨。谷雨之后，下一个节气就是立夏了，但现在还正值春季，春天的很多食材，到了夏天就没有了。所以谷雨时节，这5种食材不能少，跟着季节吃，错过要再等一年。
1、香椿
谷雨这段时间的香椿芽嫩无比，这个时候的香椿颜色紫红，味道芳香，是这段时间最难得的食材了。但是谷雨过后，香椿也就不好吃了，俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。香椿是非常有季节性的食材，错过这段时间，就知道再等明年春天了。
香椿的营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等等，民间有谷雨吃香椿芽的习惯，可以增强免疫力、行气理血健胃、润滑肌肤保健美容等功效。
2、蒲公英嫩芽
谷雨时节，许多植物长出嫩芽，其中蒲公英的嫩芽是可以食用的，非常鲜嫩，拿来蘸酱或者凉拌，都非常清爽美味。这个时候野外长满了蒲公英，随处可以采摘，如果你认得它，采摘一些食用，可以清火气，治疗口腔溃疡的。也可以拿来晒干炒制，方便保存，随时可以拿来泡茶喝。
3、谷雨茶
谷雨时节品新茶，民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，清明采茶太早、立夏采茶太晚，谷雨时节采的谷雨茶，是茶中的上品。谷雨茶细嫩清香，味道最佳，所以人们一直有谷雨品新茶的习俗。谷雨茶的茶性比较浓厚，清凉去火，效果强烈，如果体质虚寒的人还是建议谨慎饮用。
4、丝瓜苗芽
谷雨前后，丝瓜也开始长出了鲜嫩的枝芽，这个时候的枝芽是可以食用的，在不影响丝瓜生长的条件下，采摘一些嫩芽，然后拿来炒菜、凉拌或者煲汤，那是相当的鲜美可口。尤其是凉拌，加些盐、米醋和香油，拌一拌就可以吃，清凉爽口。同时它含有丰富的维生素B族、维生素C等，具有抗衰老，美容养颜的功效。
5、春笋
雨后春笋，就是谷雨之后，冒出来的竹笋，这个时候的竹笋很难成竹子，一般都采挖了食用。春笋味道鲜美，口感脆爽，富含植物纤维素，具有很好的促进肠胃蠕动的效果，这个时候多吃春笋，可以有效防止便秘，还能减肥瘦身。谷雨降雨量多，竹笋纷纷冒出来，生长的也比较快，所以这个时候不吃春笋，在过10天半个月，恐怕就要等明年春天了。
