我们中国是个物产大国，拥有的食材种类也是非常的多，因为种类多所以总有一些长得不好看以及味道不好的食物被我们所嫌弃，在中国有这样的一种食物，它是一种动物的皮，虽然含有丰富的胶原蛋白，但因为很脏不好烹饪所以也是被不少的人嫌弃，但我国这种的食物却火到了美国，甚至成了米其林餐厅的招牌点心。
这种食物在我们中国非常的常见，甚至被有的人称之为“垃圾食品”，它就是炸猪皮，猪皮这种东西价格很便宜，在超市和菜市场也都是有卖的，不过买的人却很少，因为猪皮的吃法并不是很多，而且处理起来也很麻烦，上面有很多的猪毛，所以并不受大家喜欢，对于一些养生的人士来说，觉得猪皮也是含有激素的，所以能不吃就不吃。
其实猪皮这种食物，它含有的营养价值很高的，尤其是胶原蛋白含量丰富，对于女性来说，多吃也是有助于美容皮肤的，但他还有的脂肪含量很高，经常吃也是很容易引起发胖，所以也是让人又爱又恨，它的吃法并不是很多，一般有炸猪皮卤猪皮，用猪皮来做皮冻，最常见的就是这几种吃法。
对于炸猪皮，技术不好的人也是很容易炸得焦糊，炸成黑乎乎的猪皮当然也是不能吃的，所以也是让一些人觉得炸猪皮根本就没有什么可吃的，但要是会炸的话，炸好的猪皮就像锅巴似的，再撒上盐等调料，吃着嘎嘣脆，咸香咸香的，也不油腻，是一种非常不错的小零食。
炸猪皮不知道何时火到了美国，甚至被米其林大厨看重更是入驻米其林餐厅，不仅成了米其林餐厅的招牌点心，甚至身价也是翻了好多倍，同一种食物在不同的地方却发挥了它不同的价值，所以说，世界上的每一种东西都有它的存在价值，只不过有的还没有被我们发现而已。你喜欢吃炸猪皮吗？
