春天的早餐我家常吃它，10分钟出锅，营养顶饱，低热量不怕长胖
文/湘湘的厨房
主食是一日三餐必不可少的。而有些人为了减肥，不吃主食，这样也非常不利于健康。有研究表明如果长期缺乏主食会导致肌肉无力，严重的还会影响记忆力。不过主食作为人体碳水化合物的主要来源，所含有的热量也是比较高的。作为一个已经宅在家将近三个月的人，为了让身上的肉少涨一点，我最近把主食换成了粥，小米粥、大米粥、杂粮粥，蔬菜粥等等。喝粥很容易有饱腹感，也可以减少别的主食摄入量，也能为我的减肥大业添砖增瓦。今天跟大家分享一款主食的做法，玉米面粥，有些地方也叫玉米面糊涂，玉米面糊糊。
在几乎所有的主食中，玉米的营养价值可以说是最为均衡的了，而且玉米中的维生素含量非常高，是大米、小麦的10倍。多吃玉米可以健脾开胃，降低血脂和胆固醇。玉米面粥作为一种常见杂粮，不仅出现在清朝皇帝的御膳谱里，更是奥巴马当年总统菜单上的常客。而在北方的农村，玉米面糊涂更是常见，几乎天天早上会做，喝上1碗，又营养又顶饱呢。老家一般都是做的原味的，今天湘湘做了升级版，加入了肉和蔬菜，口感是咸味的，味道更好了。
【玉米面糊糊】
所需食材：玉米面100g，肉末适量，胡萝卜半根，香菇三四朵，香干一小块，生姜，小葱，油，盐。
具体做法步骤：
第一步：先将所有的菜洗净，切好备用。用到的蔬菜可以是各种各样的，冰箱里有啥就用啥都可以。
第二步：锅内倒油，下入姜丝翻炒出香味，加入适量肉末，炒至变色，如果肥肉比较多，可以稍微多炒一会，煸出油脂。再把其他的菜放进来，炒至变熟。如果有青叶菜，就先不要炒，到时烫一烫就行，这样可以更大程度保留青菜的营养。
第三步：锅中加入适量清水煮开。这时，可以准备100g玉米面，我家是3个人的量，可以根据自家的食量来调整。在玉米面中加入适量清水，把玉米面都拌均匀。
第四步：等水开之后，把调好的玉米面糊再次搅拌均匀，然后倒进锅里，边倒边搅拌，以免面糊起疙瘩不均匀。煮三五分钟，糊糊变浓稠就可以了，加入适量食盐调味即可。如果放青菜的话，这时放进去，搅拌均匀就可以出锅了。
温馨提示：因为加入了肉末，所以放了一点生姜，如果是蔬菜粥的话，可以不用放生姜了。
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