春节将至，最怕的就是整日大鱼大肉、暴饮暴食，体重暴增不说，还易伤及脾胃。这个时候，适当吃点粗粮调剂一下再好不过。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分，特别是粗粮中富含膳食纤维，适量食用粗粮可以促进肠道蠕动，排除毒素，预防便秘，还能控制血糖、帮助减肥。
然而很多朋友不喜欢粗粮的口感，觉得难以下咽，其实粗粮处理得当，也可以非常细腻、容易吸收。就比如，我今天跟大家分享的这道美食——冰糖银耳黑枸杞紫糯米糊。它不仅口感顺滑粘糯，清甜爽口，营养还特别丰富，另外做法也超级简单。您要不要一起做起来？
食材清单：黑枸杞8颗、紫糯米80克、干银耳10克、冰糖10克。
这里面用到两种营养价值格非常高的食材：黑枸杞和紫糯米。
黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，还含有丰富的天然原花青素，可养肝明目、增进视力，补血安神、改善睡眠，滋润肌肤、减缓衰老。
紫糯米称为“补血米”、“长寿米”，含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等，有补血养气、健脾暖肝的功效。
我今天选用的黑枸杞和紫糯米都是来自燕之坊与百家号联名出品的谷时高定礼盒。礼盒包装时尚、简约大方，除了黑枸杞和紫糯米之外，还包含黑芝麻丸、红豆薏仁丸和三色藜麦，另外赠送一本制作精美的台历和一本无比贴心的美食手账。
这款礼盒高端大气，自用和送人都是极好的。感兴趣的小伙伴可以参看以下小程序：
话不多说，下面我们来看这款米糊的制作方法：
第一步：紫糯米和干银耳提前用清水浸泡3至4小时。泡发好的银耳洗净，去除黄色的根部，然后撕成小朵。紫糯米淘洗干净备用，注意不要过度淘洗以免营养成分流失。
第二步：黑枸杞用少许饮用水浸泡15分钟。黑枸杞泡水后水会呈现漂亮的蓝紫色，这是因为黑枸杞释放出了大量的花青素，泡枸杞的水千万不可倒掉。
第三步：紫糯米、银耳、冰糖请入破壁机，黑枸杞连水一起倒入，再加入清水至700毫升。我的这个水量打出来是比较浓稠的质地，喜欢略微稀薄口感的可以适当增加水量。
第四步：破壁机选择米糊功能，启动机器运转30分钟，之后我们就可以享受香滑美味的米糊了。
看成品这个色泽是不是就非常诱人呢？相较米粥而言米糊口感细滑、更易吸收，特别适合肠胃功能稍差的老人和孩子食用哦。年节时常喝上这样一碗，营养不缺失，还能安神助眠，助肠胃减压，给身体减负。
今天这款美味又健康的冰糖银耳黑枸杞紫糯米糊，您看着可还行？
