青木瓜清炖牛肉的家常做法_青木瓜清炖牛肉怎样做好吃,回头看帖教你做最具美味的特色青木瓜清炖牛肉,青木瓜清炖牛肉的家常做法,青木瓜清炖牛肉的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.青木瓜去皮去子洗净切成块状;牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。2.放入老姜片于作法1中,将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。
1木瓜炒牛肉
1.牛肉片用米酒、酱油、糖、蛋腌约10分钟,再用太白粉略腌一下;木瓜洗净,去皮去籽,切片备用。
2.热油锅,放入腌好的牛肉片略炒,变色即起锅,再放入木瓜片炒至稍软即可起锅,与牛肉同盛于盘中即完成
2木瓜炒牛肉片
1.生牛肉片加酱油、料酒,腌半小时;
2.木瓜去籽切丁;
3.起油锅把油烧热,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4.把牛肉盛出来,油汁滤回锅中;
5.木瓜丁在油中快炒几下;
6.将木瓜盛入盘中,牛肉片铺在木瓜上。
小诀窍
可以用熟木瓜在油中炒热,但不需炒太久。
3青木瓜炖鸡
1.青木瓜洗净切半去籽,去除外皮,切成3公方块状。
2.彷土鸡切成3公分块状,用热水汆烫后,过冷水备用。
3.将水倒入锅中加热,放入蕈片煮滚后,放入作法1的青木块与作法2的彷土鸡、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉、20℃米酒。盖上锅盖,以小火慢煮20分钟至肉熟、木瓜烂后,淋上香油即成。
4青木瓜清炖牛肉
1.青木瓜去皮去子洗净切成块状;牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。
2.放入老姜片于作法1中,将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。
3.再放入白胡椒粒。
4.放入红枣。
5.放入青木瓜块。
6.待作法5的汤汁滚开后,再放入牛小排,并以大火滚开后再转小火续煮30∼40分钟后加盐调味。
7.再捞除浮油即可。
5苹果牛肉炖煮
(1)将四季豆去蒂、筋丝后,洗净切成寸段。
(2)苹果去皮去籽并切丁状,用盐水略泡一下,捞起沥干备用。
(3)热油锅后,放入四季豆略炒,再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯,用中火煮沸,再加入苹果丁煮1分钟后,再倒入太白粉水芶芡,煮至浓淍状,即可熄火盛起放入盘中。