这是1月23日的早餐，很简单的早餐，有南瓜小米粥、黑米全麦馒头和鲜橙。虽然今天的早餐只有3样，但黑米全麦馒头和南瓜小米粥都很营养又很好吃。
前几天，我丈夫买了5斤小米，他说很想吃小米粥。昨天我去买了一个老南瓜，南瓜和小米是经典搭配，用南瓜煲煮小米粥，不用放糖都自带清甜，我准备好早餐的食材，清晨5点起来煲粥蒸馒头，只为了让我丈夫吃上热乎乎的南瓜小米粥和刚蒸好的黑米全麦馒头，工作日我丈夫在清晨6点半出门上班，我挺心疼他要那么早上班，每天都给他做早餐。这就是平凡的小日子，简单的美好。
下面就来看看南瓜小米粥和黑米全麦馒头的详细做法。
南瓜和小米都是廉价的滋补品，南瓜小米粥有润肺养胃的功效。
【南瓜小米粥的材料】：南瓜 250克，小米 80克，盐3克。
这是用来熬煮南瓜小米粥的材料，南瓜用老南瓜比较好，老南瓜又粉又甜，用来煲粥不用放糖都够甜度了。小米用免洗的比较好，如果小米要清洗的，用水冲一下就可以了，反复搓洗，容易造成营养流失。
南瓜削皮切小块，把小米和南瓜块放进煮锅里，用中火烧开后转小火。我用的这个锅是珐琅锅，珐琅锅密封性比较好，不需要用大火的，盖上盖子有类似压力锅的功能，如果用砂锅煲粥，大火烧开后转中小火，在煮的过程中多搅拌一下。
小米南瓜粥煮得绵软顺滑，放点盐调味就可以了。在煮锅的过程中，要多搅拌一下，防止粘锅。
这是黑米全麦馒头，黑米有滋阴补肾，健脾暖肝，补益脾胃，益气活血的功效，用黑米做馒头有粗粮的口感。
【黑米全麦馒头的材料】黑米全麦粉 300克，红糖 50克，水170克，干酵母粉 4克。
这是用来做黑米全麦馒头的材料，用了黑米全麦粉，如果没有黑米全麦粉，可以把黑米搅拌成黑米粉，把黑米粉和中筋面粉拌匀成黑米面粉。
把红糖和水搅拌成红糖水，加入黑米全麦粉和干酵母粉，把材料揉成光滑的面团。
把搅拌好的黑米全麦面团放在室温下松弛10分钟。
松弛好的黑米全麦面团擀成长方形。
把长方形面片的短边从上网下卷成圆柱体。
把圆柱体搓一下，圆柱体的粗细按照个人喜好，搓一下可以把面团做得有劲道。
把做好的黑米全麦馒头放在蒸锅醒发20分钟。
馒头醒发后用中火蒸，烧开后蒸15分钟，黑米全麦馒头吃着有黑米的麦香味，虽然黑米全麦馒头不是牛奶馒头那种细腻的口感，但黑米全麦馒头营养好。
这就是今天的早餐，一边煮南瓜小米粥，一边做黑米全麦馒头，两样做好在切鲜橙就搞定了。这是很家常很普通的早餐，家人喜欢吃纯中式的早餐，这样的早餐合口味，早餐吃得好，一天精神饱满。
