我国地域辽阔，物质资源丰富，加上千百年的智慧的传承，诞生了一道又一道美味佳肴！在我们的中原地区，也有非常有名的美食，例如河南菜，又名豫菜，其菜式恪守传统的同时，又在味道和制作方法上加以适当改革创新，面点制品更是精致可口，令不少食客慕名而来！今天就给大家介绍几款美味的河南美食，快来看看有没有你喜欢的吧！
一、美味的河南菜——牡丹燕菜
这道造型别致精美的牡丹燕菜也叫洛阳燕菜，一看到这个美丽的名字，相信大家都会想到我们的千年古城——洛阳吧？没错，这道菜确实是河南洛阳的传统名菜，其独特的牡丹造型不仅是作为了我们的国花，象征着国家繁荣昌盛，百姓安康幸福，也代表了洛阳“牡丹之城”的名号，是一个地区乃至国家的象征！
在我看来，一道令人喜爱的美食，不仅仅只是其味道鲜美，口感宜人，更重要的是，它能够蕴含丰富的历史文化，因为美食的传承就是历经千百年的沿袭与沉淀，才能以最完美的状态呈现在食客面前，而这道牡丹燕菜就是一个很好的例子！牡丹燕菜以上好的鸡肉、鱿鱼、海参以及新鲜的白萝卜为主要食材，菜品朴实中透着华丽，加上外表精致的造型，一度令食客赞不绝口，一道菜品做的如娇艳的牡丹盛放的美景，味道鲜美，鲜汁令人回味无穷，更是将文化与历史传承汇聚一身，这样的美味，您也喜欢吗？
二、美味的河南菜——汴京烤鸭
华丽美味的牡丹燕菜令人赞不绝口，这道汴京烤鸭也同样深受大众青睐！河南自古而来就有广阔的水域环境，加上种植了大量小麦类农作物，在这里养殖鸭是最好不过的了。良好的自然环境不仅给鸭创造了一个自由生长的优美环境，也能保证给鸭足够适宜的粮食饲料，使河南本土自产的鸭肉质鲜嫩肥美，是用来制作汴京烤鸭的上好食材！
汴京烤鸭通常以河南当地的鸭子以原始材料，既保证了食材的新鲜健康，也在一定程度上带动了当地的经济发展，一道菜品能够发挥这样的作用，也是深得我们敬佩的!新鲜的鸭肉，特别是鸭的皮脂部分，富含了大量的油脂，很多担心长胖的朋友在食用鸭肉的时候通常会选择丢掉鸭皮，只吃内部的肉，实际上这样就导致浪费了一个很好的食材，实在是令人惋惜。
而汴京烤鸭采用上百年的烹饪技艺，以烘烤的方式对鸭肉进行精致的加工，多道工序不仅使鸭肉中的大量油脂被充分激发出来，吃起来不会觉得油腻，更是使鸭肉本身多余的水分被蒸干，呈现一种鲜艳的红色，更能散发出烤鸭肉独特的芬芳气息，这样一来，整只鸭的每一个部分都是令人喜爱的，曾经让一些朋友不爱吃的鸭皮也变得酥脆芬芳了哦！
看了这两款美味的河南菜，在领略了其美味风情的同时，是不是也感受到了它们的文化底蕴呢？有机会一定要尝尝这些美味哦！
