今天的这道闽南特色小吃：芋子包，绝对是芋头控们不能错过的地道小吃。芋子包外皮口感Q弹，浓浓的芋头清香搭配肉馅的鲜甜，一口咬下去，真是口齿留香，停不下来。
现在就跟着我一起来做芋子包吧！
所需要的材料：
芋头：250克
木薯粉：75克
馅料部分：
肉馅：100克
笋丝：50克
马蹄：2个
虾皮，香菇，葱花，姜末适量
我们先把切片的芋头上锅蒸，水开后转中火蒸15分钟。
蒸芋头时把准备好的馅料炒熟，油热后放入姜末炒香，接着把香菇，虾皮，葱花，笋丝炒香，再把肉馅放进去，加入一勺盐，一勺耗油，翻炒均匀备用。（虾皮本身有盐味，加盐时要注意）
馅料炒好，芋头也蒸熟了，把芋头拿出来用勺子或擀面杖压碎，趁热把木薯粉倒进去搅拌均匀，下手揉成一个光滑面团。
分成大小均匀的面团，盖上保鲜膜防开裂，拿出一个面团放在手心按扁捏成一个窝状，里面加上适量肉馅，像包包子一样把它捏紧揉圆，垫上一张吸油纸。
全部包好就可以下锅蒸了，包子边缘不要贴紧锅壁，中间记得留点空隙，蒸熟会变大，水开后中火蒸15分钟，我们的芋子包就做好啦！
自己做的馅料十足，健康又好吃，喜欢的朋友赶紧试着做看看吧！
