周末午餐在朋友圈火了,好吃营养,圈友:在家可惜了,开饭店吧
我们一家三口分工很明确,我是全职妈妈专心照顾孩子的生活吃喝,老公负责赚钱养家。孩子的一日三餐都是我负责打理的,所以每天我都会将做好的饭菜晒到朋友圈,圈友个个看见都是点赞,都说好吃又营养,说可以出门开饭店了。今天也不例外,来晒晒我们家的周末午餐吧,朋友圈个个都点赞,反正儿子回回胃口都大开,食欲好极了。
周六的午餐
周六午餐四道菜,分别有:蚝油生菜,粉丝扇贝,榨菜肉末蒸豆腐,还有一盘酱牛肉,另外用南瓜赤小豆焖饭吃。
这一道就是榨菜肉末蒸豆腐,豆腐是最便宜但是又很营养的食材,春天容易上火咳嗽,所以多吃豆腐可以清热去火,而且做法也是多种多样的,今天这种吃法不但营养而且不上火。
将榨菜洗下去掉多余盐分,然后剁碎一些,锅里面放油放入肉末翻炒变色,加入生抽和少许的鸡精调味然后盛出来。
将豆腐用开水烫下去豆腥味,然后切厚片放盘子,铺上炒香的肉末,然后再放上榨菜,放入上汽的锅蒸上10分钟左右就可以了。
这道是粉丝蒸扇贝,这道菜一直是我们家的最爱吃的,隔三差五都会买回来加工,外卖那么贵,索性自己在家学着做,美味又便宜。
将粉丝用温水泡发,蒜蓉剁碎,锅里面油稍微多一些,放入一半的蒜蓉炒香,然后盛在碗里,加入生抽,香油,糖和另一半的蒜蓉混合好。
扇贝洗干净后,将粉丝放在壳上面,然后放扇贝,接着浇蒜蓉汁,上锅蒸几分钟,最后撒葱末浇热油。
看看我做的酱牛肉,难怪圈友个个喊我开饭店,这个酱牛肉的纹路我自己看着都很得意。
做法,将牛腱肉焯烫后放入高压锅,加入大料桂皮茴香花椒,黄豆酱,干辣椒、生抽老抽糖不可少,还有胡椒粉,加入水上汽转小火压10分钟,关火浸泡一个晚上,第二天切片就可以了。
周日的午餐
周日午餐是三菜一汤,分别是蘑菇炒肉,凉拌猪舌,清炒儿菜和豆腐鱼汤
最近的儿菜相当好吃,很鲜嫩并且也很便宜,1斤2元可以吃好几餐呢。米饭我用的是小米、大米和藜麦一起混合焖的,比单纯吃大米饭更健康,淀粉类也少。家里有高血糖或者高血压的不妨试试这样搭配。
这个就是凉拌猪舍了,猪舍要冷水焯烫,洗干净,然后继续放入锅里面,加入水,放入葱姜料酒、花椒粒煮开后继续煮上15分钟,放凉后切片。
黑木耳提前泡发,然后放入锅里面煮下捞出来
接着将这些食材混合,加入花椒油、辣椒油,生抽陈醋,糖和香油,撒上香菜拌拌。
这道汤里面有鱼肉,有嫩豆腐还有白菜,不但清热解火,而且特别营养,蛋白质也高,春天正是孩子猛涨个的时候,多吃点这类食物可以促进生长发育,孩子更壮实。
要想熬成奶白色汤是有窍门的,下面就和大家分享下,首先鱼块用盐和胡椒粉腌制,然后热锅热油才能将鱼块放入,煎到2面金黄,加入水,放入豆腐块和切好的白菜,煮开后转中小火焖煮,最后放盐和胡椒粉,那味道不但鲜美,而且汤水奶白很有食欲。
儿菜是南方特有的菜,估计北方很多人还不知道是什么吧。
吃儿菜可以起到增强人体的抵抗力的作用,尤其是我们身体体质比较差的朋友们,在生活中适当的食用一些儿菜,对于帮助我们大家增强免疫力的效果也是非常不错的,而且能够预防流行性感冒和消除疲劳,是一种很好的解乏的蔬菜、最近吃这菜正当季,可以白灼,可以清炒,当然也可以和其他材料搭配着炒,是一种特别实惠而且好吃的健康蔬菜。
周末午餐在朋友圈火了,好吃营养,圈友:在家可惜了,开饭店吧
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