鸡蛋炒豆渣正宗的做法_鸡蛋炒豆渣的做法,鸡蛋炒豆渣正宗的做法_鸡蛋炒豆渣的做法如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面还挺逗乐儿就教大家做这道健康美味的鸡蛋炒豆渣正宗的做法_鸡蛋炒豆渣的做法,吃货们一起动手吧!猪肉脯切成小丁备用。豆渣加鸡蛋调和,再加入猪肉脯和盐,搅拌均匀。
1香椿鸡蛋炒豆渣
1、香椿洗净,切碎备用。
2、鸡蛋打散,加入豆渣、香椿和盐,搅拌均匀。
3、开火倒油,油烧热后,将拌好的豆渣倒入锅中翻炒,炒熟后关火装盘。
小诀窍
1、这是炒豆渣和香椿鸡蛋的混合升级版。
2、我家的香椿是腌好了的,所以炒时盐放得少。
3、可以放葱炝锅的。
4、做完了后没有拍照,请见谅(拍照也不好看,色香味只占了后两个,可能是火大了炒出来是黑的,但味道不错,挺下饭的)
2鸡蛋炒蒜苗
1、将蒜苗洗净备用,鸡蛋搅拌备用。
2、放油7成熟时,下鸡蛋炒至8分熟时,下蒜苗,同炒一会即可。
小诀窍
蒜苗也可自己发,相对比买的有情趣。
3鸡蛋炒碾砖
1、鸡蛋先入四成热的油中小火炒成凝固状待用。
2、净锅放底油,烧至五成热时,下入蒜蓉大火炒出香味后将碾砖下入锅中中火炒3分钟炒透,加上精盐、味精和炒好的鸡蛋一齐小火炒均匀,淋上香油出锅即可。
小诀窍 特点
颜色清亮,入口软滑。
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碾砖的制法:
1、将未去皮的小麦先用冷水浸泡半个小时,热水下锅后小火煮15分钟。
2、用十寸的小石磨将小麦磨碎,因泡好的小麦有粘性,待沿磨孔出来时就成了细长条。
3、最好能选用青麦粒,如时令不对、只能用黄小麦,可在研磨时加入一点薄荷水,加上绿色。
4豆渣炒蛋
1.黄豆隔一夜泡好,倒出豆浆,留下豆渣。
2.鸡蛋两个加少许盐,打散.红椒切细粒,葱切末。
3.鸡蛋下热油锅成形后划散。
4.再倒入豆渣翻炒,炒至豆渣呈金黄色,加入红椒粒翻炒1分钟,最后撒上。
5.葱末拌匀,盐调好味即可。
小诀窍
小唠叨:1:用剩余材料做出的小炒,味道不错哦!豆渣沙沙的,有蛋香,葱香味道美美,营养多多,何乐而不吃呢:) 2:豆渣比较吃油,故此菜得多倒三分之一的油量.翻炒过程中,不宜用大火,豆渣容易被炒糊 3:豆渣一定要炒熟哦,颜色变成金黄色,就说明豆渣已经熟了.不熟食用会中毒的. 4:鸡蛋本身就有鲜味,故提议本菜不放鸡精调味 5:最后一点提示跟俺一样有好胃口的筒子们,好吃也别贪吃.蛋白忒高,偶就有点吃撑了.
5黄油蚕豆蛋炒饭
1、蚕豆米入沸水锅里煮熟,去皮。
2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
3、炒锅烧热转小火,放入一小片黄油滑锅,倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎。
4、胡萝卜洗净切小丁。
5、炒锅烧热转小火,放入黄油。
6、待黄油化开,放入隔夜米饭,、胡萝卜丁,、适量盐翻炒均匀。
7、最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。
小诀窍
食用生蚕豆会引起过敏性溶血综合病症(蚕豆黄病),出现全身乏力,贫血等症状,避免蚕豆中毒请煮熟后食用,蚕豆多吃会引起腹胀