前两天，下了很大的雨，离家不远处的池塘水位都上涨了许多，站在池塘都可以看到一些鱼的身影，甚至有些鱼还跃出水面，鱼塘主正在带着几个人捕鱼，从鱼塘抓起的鱼，并在此售卖了起来。因为是刚从鱼塘抓起的，而且售卖的价格也非常的实惠，草鱼6块钱一斤，花鲢6块5一斤，鲫鱼7块钱一斤，罗非鱼4块5一斤，最便宜的就是鲈鱼了，鲈鱼售卖的价格只要3块5一斤，想买条鱼，都要排上长长的队伍，没几会儿功夫，鲈鱼早早的就被别人买完了，草鱼和花鲢也被别人一抢而空，轮到我时，只剩下了几条罗非鱼，老板可能是见罗非鱼卖剩下了，就打了折扣给我，罗非鱼收我4块钱一斤，顿时刚才觉得排上长长的队伍，也算是值得了。
罗非鱼也叫为非洲鲫鱼，它的繁殖速度要比一般的鱼还要快好多，吃起来肉质鲜美细嫩，相比鲫鱼来说，没有那么多细小的鱼刺，对于罗非鱼来说，无论你是红烧，清蒸，烘烤，香煎，还是鱼片，味道还是应有俱佳的。据说罗非鱼中含有蛋白质，不饱和脂肪酸，钾，磷，镁，硒，钙，铁，锌，铜，烟酸，维生素E，B 族维生素等营养成分，罗非鱼已经成为了世界性的主要养殖鱼类。吃起来肉味鲜美，肉质细嫩，在日本，罗非鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。由此可见，食用罗非鱼可以有效地补充大量的蛋白质。更容易被人体吸收消化，特别适合孕妇和正在长身体的孩子吃。要是说道罗非鱼的吃法，我一般都比较喜欢清蒸，蒸鱼时，很多人第一步就做错了，导致一步错步步错，导致鱼腥味重，还不入味。下面就是我做罗非鱼的全部过程，喜欢的朋友们，可以收藏一下。
【清蒸罗非鱼】
美食详细材料
罗非鱼550克，生姜丝少许，黄豆酱1小勺，耗油1小勺，生抽少许，蒜末少许，葱花少许，盐少许
美食详细步骤
1.首先，我们来把师傅处理好的罗非鱼清洗干净，一定要把罗非鱼内部的黑色东西去掉，这是鱼出现腥味的一部分，用刀将鱼脊骨从腹内割一下，可以有效防止鱼蒸熟后变形,在罗非鱼身上切上花刀，这样可以加速鱼蒸熟的时间，成熟度更加均匀，同时也更容易入味。
2.接着将鱼用厨房用纸控干鱼身上的水分，撒上少许的细盐，鱼腹里也撒上少许盐，均匀的按摩式涂抹鱼身和鱼腹，再放入1小勺耗油，少许生抽，1小勺黄豆酱，再次按摩式涂抹，鱼腹放入蒜末，鱼身上撒点生姜丝，腌渍半小时，再开始上锅蒸。半个小时后，在罗非鱼身上倒入少许的花生油，罗非鱼在蒸的过程中，鱼肉吸收了花生油，蒸出来的罗非鱼会特别鲜嫩滑口。
3.然后把罗非鱼放入蒸锅中，记得一定要烧开水后，再放上去蒸，千万不要冷水上锅蒸，这样会影响罗非鱼的口感，吃起来不好吃。无论蒸什么鱼，这一步一定不能错，否则鱼腥味重，口感大大折扣。用大火蒸8-10分钟即可，蒸制的时间不宜过长，以免罗非鱼蒸老了不好吃。出锅时，再撒上葱花，即可开吃了。好了，如果朋友们对这食谱有什么不同的看法，或者是还有其它不同，而且更加美味的烹饪技巧，或者有想吃而又不会做的菜，欢迎朋友们在下方评论留言，如果朋友们平时也喜欢清蒸罗非鱼，欢迎朋友们的收藏，分享，留言，关注，点赞，在此鸣谢！
煮妇百科成功秘诀
1.记住清洗罗非鱼时，要把鱼腹部的黑色物质去除干净，再冲洗干净鱼身上的杂物，然后用厨房用纸擦干水分，先撒上盐，按摩式涂抹一下，再放其他的调料。
