小编今天给大家推荐的是雷笋的做法，你们吃过吗？那么在说之前我们先来了解一下它吧，雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种，雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%，为早熟、高产的优良笋用竹种。从营养成分看，雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机、机盐等。其中，每100克雷笋中含粗纤维0.55克，适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用，能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用。每100克雷笋中脂肪含量较低，仅为0.52%。其脂肪含量虽少，但比常见蔬菜含量要高，而且其脂肪消化率较高，必需脂肪酸含量较为丰富，经常食用雷笋不会引起身体肥胖。大致的了解了一下雷笋，那么有喜欢吃的朋友我们在看下它的做法吧~
凤爪烧雷笋
主料
笋525克 凤爪195克
辅料
桂皮3克 大料2克 油3汤勺 生抽3汤勺 白糖1.5汤勺 盐1.5勺
做法
食材：雷笋、凤爪（已清洗焯水）、桂皮、大料
将雷笋剥壳清洗一下。
放在案板上切开，待用。
将焯好的凤爪放在案板上剁开，待用。
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。
随后，加适量的清水煮开煮上10分钟。
接着，合入剁好的凤爪，搁入桂皮和大料翻动一下。
然后，加3汤勺生抽。
加1.5汤勺白糖。
加1.5勺盐。
调味煮开。
最后，煮至汤汁差不多了，即成。
OK，做法完成，你们觉得有食欲没有啊~
味道是相当的不错，而且营养价值也是蛮高的~
好了， 小编就说到这了，喜欢的朋友可以试试看哦，做法非常的简单~
谢谢各位陪我一起看完哦~
