小王有话说：
各位亲爱的朋友们，大家好，现在又到了小王给大家介绍美食的时间了。小王给大家介绍的美食是一道比较营养的美食，没有被小王做成“重口味”的美食。这道美食的口味也不算是太清淡，味道也还算是比较浓郁。这道美食就是鲜熘鸡丝。鲜熘鸡丝是用鸡脯肉做成的一道美食，蛋白质和维生素等营养成分的含量比较高，而且脂肪含量比较低。
另外，这道美食还加入了干笋，富含人体所需要的营养成分。而且，在这道美食中，这两种食材“碰撞”在一起，不会失去各自的“精彩”，反而相得益彰。这道菜肴中的肉质既滑嫩，又鲜美。同时，这里面的笋片既鲜脆，又入味。接下来，小生就将这道美食的做法分享给大家。
主料准备区：
鸡脯肉200克，干笋50克（具体数量视情况而定）。
配料准备区：
红椒丝20克，姜片10克，精盐8克，鸡精4克，料酒10毫升，生抽10毫升，植物油15毫升，高汤50毫升，老陈醋5毫升，葱段10克，蒜10克（根据自身口味适量准备）。
制作区：
【1】首先，我们先将准备好的鸡脯肉清洗干净之后，去掉筋膜。然后我们用刀将鸡脯肉切成丝状，装入一个大小合适的碗中。在碗中，我们加入适量的精盐、鸡精、料酒、生抽。然后用手将碗中的食材和调料抓捏均匀，腌制10分钟左右的时间。
【2】起锅，在锅中加入适量的清水。等清水烧热之后，将洗干净的干笋放入锅中。等干笋泡到软透，并且煮到七成熟的时候，将干笋从锅中捞出来。沥干水分之后，用刀将笋切成笋丝备用。
【3】另起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开后，将腌制好的鸡脯肉放入锅中。然后在锅中，加入姜片、葱段、蒜头。焯烫半分钟左右的时间，将鸡脯肉从锅中捞出，沥干水分备用。
【4】把锅清洗干净，在里面加入适量的油。等油烧热之后，将干笋丝放入锅中。翻炒片刻之后，在锅中放入红椒丝和鸡脯肉丝。把主食材翻炒均匀之后，在锅中加入适量的鸡精、老陈醋以及高汤。最后将原材料炒熟之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。
贴士讨论区：
一道鲜熘鸡丝就完成了。分享鲜熘鸡丝的做法，肉质滑嫩鲜美，笋片鲜脆入味。如果大家感兴趣的话，可以尝试做一下这道美食哦！
