夏日小清新美食之樱花饭团，爽口又清新，咬一口，满满的初夏味道
大米是我们国家老百姓食用的最多的粮食，大米的米粒饱满，色泽洁白油亮，米香清甜，口感软嫩。大米的食用方法有很多种，蒸米饭，煮大米粥，制作凉皮小吃等等，其中大米饭是最为大众化的做法。米饭也不是一成不变的白米饭，也能通过不同的料理方法，制作出不同的口味，今天我要和大家一起分享的是一道樱花饭团，清新的味道和清爽的外表十分适合初夏食用，饭团中还可以加入自己喜欢的各种时蔬，营养和口感都能更加丰富。
【菜名】：小清新樱花饭团
【所需食材】：盐渍樱花适量、西兰花少许、熟米饭一碗、木鱼花适量、豌豆粒适量、新鲜柠檬一个、食盐适量。
【烹饪过程】：
1、将瓶装的盐渍樱花取出十朵，放在容器中，倒入适量的清水，浸泡一到两分钟之后，捞出用清水冲洗干净，挤干净多余的水分备用。
2、挑出几朵大小均匀，品相完整的樱花留下几朵（数量根据做出成品饭团预留）用刀将剩下的清洗干净的樱花切成较碎的块状。
3、将新鲜的青豌豆粒和西兰花分别用水清洗干净，在锅中倒入适量的清水，开火烧开之后撒入小半勺食盐再滴入几滴食用油，依次倒入青豌豆粒和西兰花块进行焯烫。
4、将焯烫好的青豌豆粒捞出过一遍凉水之后沥干水分备用，西兰花同样也经过过凉之后再用刀切成比较细碎的西兰花末备用。
5、取一个较大的容器，盛入适量的熟米饭，再将切好的西兰花碎末、樱花末、青豌豆粒和适量的木鱼花放入到容器中。
6、向容器中撒入少量的食盐，再用饭勺将容器内的白米饭和所有搭配的食材充分搅拌均匀。（由于盐渍樱花和木鱼花都含有一定程度的盐分，所以根据个人口味偏好控制盐量）
7、用一个小碗盛起适量的清水，再将新鲜柠檬的汁水挤入到清水中，搅拌均匀后形成柠檬水备用。
8、在双手上沾上少量的柠檬水，（可以防止米粒粘连在手中）再抓起适量的混合米饭，双手捏紧搓圆，
9、在每一个完成的饭团侧面再黏上事先准备好的品相完整的樱花作为点缀，并用轻轻搓团一下，使樱花和饭团粘和的更紧密即可。
【烹饪窍门】：
1、超市中有很多盐渍食品，除了应景的樱花之外，还可以选择风味浓郁的盐渍玫瑰茄，料理方法相同，口味更加丰富。
2、盐渍樱花提前用清水进行浸泡，主要的作用是给樱花进行脱盐，浸泡时间控制在两分钟之内即可，在后续搅拌饭团的时候，可以根据个人的口味酌量添加食盐，不加亦可。
【文案编辑】：我心向月
