在过几天就是清明啦，作为一个祭祀祖先的时节，美食自然是不能少的，就比如说今天的这味青团。在大众的印象中，大家都是用艾草叶做青团的染色原料，而笔者今天就要突破一下感官认识，用菠菜叶为您分享一款不一样的青团。
其实说到青团的话，现在超市中都有的售卖，不过价钱就有点贵，要是用同等价格在家自己做的话，估计能做出一倍的量。而且单论营养健康的标准来看，超市中买的青团不知道他到底添加了多少添加剂，感觉还是自己在家做原汁原味，吃的也放心，您感觉是不是呢？
准备原理：小麦淀粉25克，糯米粉120克，菠菜100克，白砂糖15个，玉米油十毫升，现成的红豆沙100克，盐少许。今天笔者做的是豆沙馅的青团，如果你感觉这种馅料不喜欢的话，也可以添加自己喜欢的馅料，反正是自己家里做，自由一点就好。
第一步：首先我们准备两个碗，在第一个碗中加入小麦淀粉和40克的温水，然后均匀搅拌成水淀粉备用；第二个碗中倒入准备好的糯米粉和白糖，分次少量的加入温水，搅拌成絮状之后揉捏成面团。
第二步：之后我们把准备好的水淀粉倒在糯米面团上，适当揉捏；然后加入少许的玉米油，继续揉捏一分钟。
第三步：我们可以把面团适当平铺在盘底，尽量铺得开一些，这样蒸起来会比较容易熟。随后我们冷水上蒸锅，盖上盖大火蒸20分钟取出，适当放温。
第四步：锅中准备250ml的沸水，倒入菠菜和少许的盐，沸水煮两分钟，取出菠菜。加盐的作用可以使绿叶菜变得更加的鲜亮。
第五步：之后我们把煮好的菠菜放入破壁机中，加入同等分量的温水，打制成菠菜汁。
第六步：之后我们把菠菜泥过滤出来备用。
第七步：把菠菜泥倒入蒸好的糯米面团中，用筷子不停搅拌，使二者完全融合。
第八步：之后双手戴上一次性手套，在手心抹上一点食用油，然后取出一小坨菠菜糯米团，压成小饼之后包裹红豆沙，做成青团就可以吃了。
成品效果图：因为今天笔者所有的食材都是熟的，常规步骤中的青团还需要蒸一下，所以后续工作会非常的简单。如果你感觉这道美食还不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信你的家人也会非常爱吃哦。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
