芝士焗大虾
By 阿琴嫂
虾经常吃,一般就是水煮或者油爆,今天换个更简单更美味的吃法——用芝士焗大虾
原料:大虾、蒜泥。
做法步骤:
第1步、将虾背部劈开,抽出虾线,用刀在虾肉上横向划几刀(防止肉缩起来,影响美观);在虾肉上,放点料酒、生抽,再撒点香草和黑胡椒粉腌制10分钟左右
第2步、平底锅加热,倒入橄榄油,将虾背朝下放入,略煎至虾肉变白、外壳变红后翻身,再煎至整个虾壳变红即可出锅
第3步、将芝士碎,放到虾背上
第4步、烤箱预热180度,上下火10分钟左右,芝士融化,表面微焦即可
来自 美食天下 阿琴嫂 的作品。
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