最近特别火爆的吃鸡游戏在中国流行，那你知道真正的“吃鸡”吗？
海南人吃鸡的习惯沿袭已久，逢年过节都吃鸡。除了清水煮的白斩鸡之外，你还知道鸡的吃法吗？小编特别把海南“鸡”最受欢迎的做法整合各位，哪种是你的最爱，请回家自己烹煮，自己享受美味。
1、火山泥土窑黄皮鸡
土窑鸡有千年历史，是汉族一道美味可口的名肴。在海南，也是一道流传甚久的佳肴。海南山岭居多，自古海南土著民以捕猎为生，垒土窑烹制捕获的山鸡，用荷叶和泥土裹上山鸡,埋入土窑烤制，二三十分钟 后，即可敲碎泥土，取出剥开荷叶食之。这一吃法简便，味道芳香，在海南的民间传承下来。后苏东坡到海南，观之土著民的食法，喜欢炮制美食的他，利用起海南的火山泥烤制，土窑鸡做法几经改良，一直流传盛行至今 。
火山泥土窑黄皮鸡
火山泥土窑黄皮鸡
黄皮鸡混合果木的自然清香扑鼻而来，焦黄色的火山泥土窑黄皮鸡，咬一口皮薄嫩滑，鸡骨与肉分离，肉酥而不烂。
2、椰子鸡
海南盛产椰子，鸡又是海南人餐桌上宴会聚餐最喜欢的一道菜，所以椰子发挥了它独特的作用，与鸡肉一起熬汤，成了一道养生滋补汤。这道菜始于粤，盛于琼。如果有外地的朋友来海南旅游，必定会点上一锅椰子鸡汤，作为海南菜的代表。这道菜的好处在于一年四季都适合，补肾健脑、补血养神、滋润肌肤
椰子鸡
做法：准备好两个椰子，一只小母鸡。先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。把鸡，椰子水，椰子肉，蜜枣全部放到煲里，加适量水，大火煲15分钟，转小火煲一个半小时即可
椰子鸡
3、盐焗鸡
盐焗鸡是海南受欢迎程度及高的一道美食，原是广东本地客家招牌菜式之一，流传至海南后，经过鸡种的重新选择和改良，成了海南久负盛名的一道佳肴，是海南人餐桌上的最爱。精选的文昌鸡制作入味后包裹起来埋在盐巴里焖制，既锁住了原汁原味，也让鸡肉变得酥软，同时极富盐的香气，皮爽肉滑，骨香味浓，就是让你明白：食物是有气味的！
盐焗鸡
做法：准备厨房纸和粗盐，一只2斤左右小母鸡，铁锅一个，把盐炒热，然后把洗干净的鸡晾干，再用厨房纸好好的裹了两层，最后将裹好的鸡放到盐堆里，上面再铺满盐，没过鸡，小火30分钟。然后取出来翻个身再埋进盐堆里20分钟，就大功告成了。
4、白切鸡
所谓白切，即清汤寡水白煮，原汁原味，煮熟后皮爽肉滑，老少皆宜，深受食家青睐。据说，上海人吃得白斩鸡和海南人吃得白切鸡是一样的（傲娇了一下），说明白切鸡南北的食客都喜欢。
白切鸡
做法：先将锅里的水煮开，然后把洗干净后的鸡放入锅里煮，期间要用筷子把鸡加起来，滤水干肚子里的水，再继续翻个身煮，如此重复4,5次使鸡受热均匀。大概煮个半小时后，用筷子戳一下鸡腿部分，如果没有血渗出来，就代表熟了，可以捞出晾干再白切。
白切鸡5、猪肚煲鸡
5、猪肚煲鸡
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
猪肚煲鸡
猪肚包鸡传说。传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。
猪肚煲鸡
御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。
6、地胆头鸡汤
地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一。作为大街小巷随处可见的美食，它的甘甜味已深入人心，加上海南气候炎热，喝汤成为一种餐桌必不可少的一到菜。地胆头鸡汤一般以口味清淡为主，佐以新鲜土鸡，飘香四溢，老少皆益。经过温火慢熬的地胆头鸡汤，再加入新鲜蔬菜，营养更丰富。新鲜的鸡肉放进滚烫的地胆头鸡汤里.待候20多分钟,出锅的是一股香浓的味道。
地胆头鸡汤
做法：地胆头25克，鸡肉90克，姜一片，红枣两颗，油盐适量。洗净地胆头，鸡肉洗净拭干水，切成块。煲内注入清水，放入所有材料大火煮沸后，用勺将浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60分钟，水要一次过，浸过所有材料，不能中间加水。加适量油盐调味即可。
好了，介绍这么多，有哪些是你吃过的，哪些是最喜欢吃的。如有不足，请您补充
