大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
冬至将至，饺子配2个鸡蛋，一煎一焖，10分钟就上桌！好吃又好做，个顶个的鲜，孩子超爱吃，连吃20个不过瘾！
冬至节气里，北方人的餐桌上一定少不了饺子。饺子既是节日餐，是著名的小吃，同时还是既解馋又滋补身体的美味佳肴。想当年，松花江饺子馆、东北饺子馆，可是风靡了全国。饺子不光好吃又营养，而且关于冬至要吃饺子的故事也很美。据说当年是因为东汉末年的张仲景医圣，在返乡的时候看到了许多饥肠辘辘、耳朵还被冻伤的百姓。所以，他和徒弟们一起将羊肉以及一些驱寒的食材，包上面皮后，煮熟了分给百姓吃。
最初的开始，冬天吃饺子是为了防止被冻伤，而后来则演变成了一种节日美食。圆圆滚滚的饺子，就像一个个金元宝，寄托了人们对财源滚滚的向往。大年夜里，家家户户围坐一团包饺子、吃饺子的热闹场景，让人记忆深刻。饺子的通常做法，就是水煮。根据家人的喜好，包上爱吃的馅，用开水一煮，饺子就算做好啦。不过，我觉得这种饺子的吃法已经过时了。今天，宝妈给大家推荐一道饺子的新吃法。用饺子配上2个鸡蛋，一煎一焖，10分钟就上桌！好吃又好做，个顶个的鲜，孩子超爱吃，连吃20个不过瘾！
蛋煎饺
食材：饺子（馅料自选）适量、鸡蛋2个、盐、黑芝麻、油；
具体步骤：第一步，将饺子放到冰箱冷冻定型后，取出来；也可以直接买速冻饺子，这样比较省事；锅中放油，将饺子肚子朝下码放好，用中火慢煎到底部焦黄；
第二步，锅中放清水，清水的量到饺子的中间部分即可，盖上盖子焖煮2分钟；
第三步，将2个鸡蛋用筷子搅打散，撒上少许的盐，搅拌均匀，备用；略收干锅中的汁水后，将搅好的鸡蛋液均匀地淋在饺子底部；
第四步，最后撒上少许黑芝麻，用中火煎熟蛋液后，出锅装盘即可。
蛋煎饺的烹饪技巧：1. 饺子一定要提前冷冻定型，这样在煎的时候，才不容易变软变塌；如果图省事的话，可以直接选择速冻饺子；2. 做这道早餐，全程一定只能用中火，火太大了，容易烧糊，这样吃起来味道就会差很多；
3. 饺子和鸡蛋液的配比，9~10个饺子，配2个鸡蛋；做这道美食，一次不建议贪大，不然在出锅的时候，蛋煎饺很容易破、散，这样也就少了这道菜的味道了。鸡蛋配饺子，好吃又好做，营养翻倍，我家孩子超爱吃，连吃20个都不过瘾！22号就是冬至了，你家准备吃饺子吗？
冬至将至，饺子配2个鸡蛋，一煎一焖，10分钟就上桌，孩子超爱吃！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！
