豆角是我们经常食用的一种优质蔬菜，它含有各种维生素和矿物质等。营养价值很高。今天我们就分享一个豆角好吃的做法。好吃还不长肉，营养又健康。
1、首先把豆角洗干净，然后把它切成长约4厘米的段。
2、然后放入一个大一点的容器内，再打入两颗新鲜的鸡蛋。
3、用筷子把鸡蛋和豆角搅拌均匀，接下来加入一大勺玉米面，再次搅拌均匀。然后加入两大勺的普通面粉。
4、搅拌成每根豆角，都裹上一层薄薄的面粉就行了。然后再加入食用油，再次搅拌均匀。
5、放到不沾的笼垫上，水开上锅，开大火蒸6分钟就可以了。
6、然后趁这个时间，蒜臼子里加入食用盐。再准备一把大蒜，把它捣成蒜泥。
7、我们的蛋蒸豆角，也已经蒸熟了，把它取出来，放到大碗中。趁热搅散开，然后加入一勺食用盐，一小勺鸡精，再加入小磨香油，红油辣酱、适量的生抽，少来点米醋，最后把捣好的蒜泥也加进来。
8、搅拌均匀，就可以装盘了。再加点辣椒圈点缀一下，香喷喷的蛋蒸豆角就完成了。
豆角这样吃，能当菜又当饭，做法还简单，清淡爽口不油腻，营养也不流失。早上来一盘，吃的时候非常舒服。即使吃多了，也不长肉。趁现在豆角大量上市而且便宜，想吃的话就赶快去试试吧。
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