话说脆皮五花肉，突然间风靡各大市场或者商店，每个摊位或者店铺门前都排起长队，大家都纷纷购买这个美味诱人好吃不腻的美食，我也不例外的去跟风购买了一块，味道的确很好吃，唇齿留香久久不能忘怀那皮脆弹牙肥而不腻的五花肉。那简直是爱吃肉小伙伴的福音。
在吃过多次后，突然有想自己在家试试的冲动，于是利用空气炸锅尝试性的制作了这个脆皮五花肉，感觉跟买来的相差无几，正宗的做法不知道，但是味道口感也很不错，正好是过年过节的宴客菜，而且这道菜可以提前制作，在上桌前加热一下就可以了，不耽误其他美食的制作。绝对是老少皆宜，就连怕长胖不爱吃肥肉的女生，吃过脆皮五花肉后，绝对会喜欢上它的。
下面是我家制作脆皮五花肉的过程，希望能给你提供一种新思路。
食材：五花肉、五香粉、盐、料酒、八角、生姜
工具：空气炸锅（或者烤箱）、锡箔纸
做法：
1、五花肉清洗干净，皮上的猪毛弄干净。
2、冷水下锅，放入五花肉、生姜、料酒、八角，煮开后撇去浮沫，煮至筷子能顺利插透五花肉。
3、把煮好的五花肉用厨房用纸擦干。用叉子或者牙签按顺序把五花肉的皮插小孔，越密集越好。
4、放入盐、五香粉均匀涂抹五花肉上面腌制半小时。
5、腌制好后，利用两根竹签穿过五花肉，防止加热收缩变形。然后皮朝上用锡箔纸包裹起来。
6、包好的五花肉放入提前预热的空气炸锅中，200度40分钟。有烤箱的皮朝上放入烤箱。时间勤观察。然后拿掉锡箔纸继续200度，10分钟，这个步骤目的是使皮继续脆，肉不会干。
7、时间到就大功告成啦~~~把五花肉切成一口大小，大口吃肉那才过瘾。皮脆肉香，好吃弹牙光吃肉就已经感觉到幸福满满啦~~~如果再搭配自己喜爱的酱料，那就会让人欲罢不能了~~~
爱自己，爱生活，愿你能好好吃饭。
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