连日来，“光盘行动”成为了全社会热议的话题。开学在即，广州多所中小学也准备开展形式多样的“光盘行动”，让同学们传承中华民族勤俭节约的传统美德，养成良好的饮食习惯，不挑食、不浪费。并通过感恩教育、劳动教育，把勤俭节约的观念植入孩子的心灵。
食堂实行更精细化管理
“长身体，吃多点！”在许多学校的食堂，打饭阿姨关爱学生，常常往他们的餐盘里扣上一大勺子的米饭。在广铁一中，关爱依旧，但一次给很多饭的情况正在悄然改变。高三已经开学，学校在上周召集了高三各班生活委员开会，请生活委员提醒同学们，如果胃口不太好，或者饭量比较小的，打饭时记得告诉打饭阿姨少给一点。如果不够吃，汤水和白米饭都是可以免费添加的，同学们不用担心不够吃，从而避免一次性打多了的情况。
与此同时，学校食堂的管理更加精细化。例如准确统计了就餐的人数，按需按量备餐。如果遇到就餐人数临时增加，就另开小灶再煮，避免煮多浪费。在做菜的时候，也有讲究。如菜心的根部比较粗糙，就尽量切得碎一些，让同学们吃起来可以接受，芹菜根部比较粗糙，多用来做配菜，用比较软的蔬菜来作为主蔬，减少因为不好吃，不容易吃而产生的倒菜现象。在确保安全、卫生、新鲜的情况下，对一些餐料进行二次加工。例如早餐的粥、炒粉、炒面，都可以加热，翻炒。午餐的时候，如果有些同学胃口不太好，不想吃米饭、鸡鸭鱼猪肉等，可以选择清淡的粥和炒粉炒面。还有煮鸡蛋，也可以加工成卤蛋，供同学们选择。
感恩教育让厉行节约入脑入心
在广州市为明学校，“光盘行动”已经持续了好几年。学校生活部主任黄丽华告诉记者，小学部一年级到六年级有生活指导课。除了生活技能的指导，更重要的是习惯养成，包括卫生好习惯、做人好习惯、节约好习惯等。
节约好习惯的其中一个部分，就是光盘行动。老师不会宣教式地要求学生不要剩饭剩菜，而是会首先跟学生介绍粮食从生产到成为餐桌上的美食，很多人要付出辛勤劳动，在这个过程中穿插感恩教育。还会让孩子们了解到，在这个世界上，还有很多人是需要忍饥挨饿的。通过一系列教育，让孩子们自发自觉地厉行节约，而不是被动地按老师要求做。每天中午就餐前，都有一个简短的诵读感恩词环节，感恩父母的培养，感恩农民的辛勤劳作，感恩餐厅师傅的辛苦，之后再坐下来吃饭。
学校还会开展文明餐桌评比，包括就餐好习惯、不挑食不浪费，吃完保持餐桌清洁等等。获奖的小组，所坐的位置会插上文明餐桌标识，食堂会为获奖的孩子们准备他们喜欢的餐点，作为激励。同时，鼓励同学们积极向身边的人宣传倡导光盘行动，把节约意识辐射到家庭、社会。
天河区冼村小学在推进光盘行动的过程中强调了家校合作。学校制作了倡导光盘行动的美篇，发送给全体家长，家校共同引导孩子们珍惜粮食不浪费。校长郭海英表示，开学后，学校将针对光盘行动，开展一些实践学习活动。
文、图：广州日报全媒体记者 刘晓星
广州日报全媒体编辑 林传凌
[ 编辑： gzck ]
