花蛤上海青炒年糕如何做好吃_花蛤上海青炒年糕最正宗的做法，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和悔恨的自己zzq一起学习花蛤上海青炒年糕，赶快来尝一下吧，猪肉切成丝，加生抽糖和干淀粉拌均匀。大头和菜叶分开洗和切，洋葱切片。
1木耳鸡蛋炒上海青火腿
1.几天没有去超市，材料没有特别准备~找到什么就用拿出来吃吧!
2.先煎鸡蛋和火腿.
3.然后放入木耳和上海青，再加入酱油，盐，鸡精等调料~
4.翻炒熟了就可以了~
2炒花蛤
1.先把花蛤淘洗干净，用开水煮到壳开(描述一下，如花瓣般绽放)。
2.用葱、姜、蒜末爆香油锅。
3.下锅炒的同时放料酒、一点盐(本身含盐份)和糖，一两分钟就可以出锅了。
3新昌炒水年糕
1.年糕切成条备用.然后将金钱菇、黄花菜水发,茭白切片,豆腐切成小块,肉切成丝备用.鸡蛋煎成薄饼切成块备用.
2.锅内放入适量的食油,开大火,锅热倒入肉丝翻炒,然后按顺序分别加入金钱菇、黄花菜、茭白、咸菜、年糕条、辣椒丝、黄酒、豆腐、适量的盐继续翻炒二、三分钟,认为及年糕基本熟了,加入清水约一斤盖上锅盖焖煮.
3.锅煮开后打开锅盖,继续烧煮,一直煮到汤汁浓香,加入鸡蛋翻煮,加入适量的胡椒粉、味精及葱花拌匀即可.
4红椒炒花蛤
1. 红椒切丝，姜切丝，蒜苗取绿叶部分切丁备用
2. 锅内烧热油，把大蒜和姜丝放进锅内爆香，待香气出来后把洗净的花蛤倒入锅里翻炒。待花蛤开的差不多的时候，加入红椒丝，放少许料酒翻炒。
3. 花蛤全开后，加入适量的酱油，还有蒜苗翻炒几下出锅。
快炒的菜一定要锅够热，火力也够足，这样炒出来的才快才好吃！
5花蛤大头上海青炒年糕
1、猪肉切成丝，加生抽糖和干淀粉拌均匀。
2、大头和菜叶分开洗和切，洋葱切片。
3、白粿切成片，煮前放簸箕里清水冲一下。
4、花蛤清洗干净，放盐水养着。
5、锅烧热，倒适量葵花籽油，先炒好肉丝，盛出待用。
6、锅里的余油，直接下洋葱爆香，再倒入大头根茎，仔细煸炒，不加水。
7、待菜头逐渐变软，倒入花蛤，这个时候将白果冷水冲洗后，倒入锅里，再铺上肉丝。
8、加盐巴、糖，盖上锅盖2-3分钟。
9、打开锅盖，翻炒白粿，加入菜叶，一起翻动，即可盛出盘。
小诀窍
1、白果一定要在炒前，冷水冲洗，这样白果就不会粘早一起
2、白果下锅后一定不能马上反动，等滚开后再翻动，也是为了不沾粘。
