在昨天召开的第三届中国科学院“科学抗癌专家论坛”上,来自复旦大学附属肿瘤医院的专家指出,调查显示癌症死亡原因中饮食营养因素名列首位,所占比例高达45%。饮食不当暗藏的“杀机”竟然高过饮烈酒、吸烟等不良习惯。
不良饮食比抽烟喝酒更危险
中国科学院“科学抗癌专家论坛”于10月14日在省科学院开幕,来自全国各地的40余位专家就肿瘤病人的治疗康复等问题发表演讲。上海复旦大学附属肿瘤医院陈耀坤教授指出,癌症的发病,与病人在患病前就存有的不良嗜好和不良生活习惯有关。由于饮食习惯问题,此前中山大学附属肿瘤医院的专家总结过某些地区癌症高发的规律,如潮汕地区高发,被认为与当地人爱喝功夫茶、吃咸菜有关,因为食物太热或经过腌制,均有可能致癌。
陈耀坤教授引用了最近一次的流行病学调查,数据显示:口腔、咽喉、食管、胃、胰腺、结肠、直肠、肺、乳腺、卵巢、等肿瘤均与食物有关,可通过改变饮食习惯和饮食结构来防治。30%男性癌症、50%女性癌症由于饮食关系所致。
在癌症死亡原因中,饮食营养因素排在第一位,比例高达45%,其次是经常吸烟及饮烈性酒,比例为35%,此外还包括长期接触致癌物质、电离辐射、良性病变等。
癌症病人需要重建生活规律
据介绍,通常被认为是“高危”的饮食包括六个方面:吸烟;饮烈性酒;霉变食物;过高脂肪食物;被农药、化肥、添加剂污染过的食物以及烟熏、油炸过的食物。
同时,除了健康人群需慎防“病从口入”外,陈耀坤认为癌症病人更应戒除原先不良嗜好和不良生活习惯,重建新的生活规律。
陈耀坤建议,最好能制定一份起居时间表,对每天的起床、活动、锻炼、睡眠、娱乐、休息等都要建立秩序,切忌生活无规律,晚睡晚起、暴饮暴食、疲劳过度等。要建立和调节自己的“生物钟”,使体内各系统功能适应规律性的变化,增进身心健康。
同时,要有计划地食用营养丰富的,以植物性食物为主的多样化膳食,尤其谷类、豆类、根菜类等主食,应占总能量的45%—60%,每天至少摄取600—800克。精制糖提供的总能量应限止在10%以内。还应尽量少吃精米、精面。多吃新鲜蔬菜和水果;坚持低脂肪饮食,适度摄取植物脂肪。
(来源:南方都市报)