现在人们的生活节奏越来越快，日常生活的繁忙使得很多人形成了不健康的饮食习惯，如工作紧张，不按时进餐，长期下去造成了胃病，增加患病的风险。胃癌与饮食有着直接的关系，所以胃癌患者要注意自己的日常饮食，改变
1改变不良饮食习惯是胃癌患者的首要任务
现在人们的生活节奏越来越快，日常生活的繁忙使得很多人形成了不健康的饮食习惯，如工作紧张，不按时进餐，长期下去造成了胃病，增加患病的风险。胃癌与饮食有着直接的关系，所以胃癌患者要注意自己的日常饮食，改变不良的饮食习惯是胃癌患者的首要任务。做到忌口坚决，远离不健康食物，科学饮食。人们一定要重视一些胃癌症状的出现，以防漏诊或是延误治疗。
胃癌患者的饮食疗法：
1、枸杞鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条（约250克），枸杞子10克，大枣5枚，调味品适量。
制法：将鲫鱼洗净后去除鳞和内脏，再在鱼身两侧切数刀，然后用油将鱼略炸一下。将枸杞子、大枣洗净后切碎，再将鱼、枸杞子、大枣一同放入锅中，加入适量的水及调味品后，用大火煮30分钟，待鱼汤呈乳白色时即可熄火。
用法：吃鱼喝汤，每日1剂，可分数次服食。
2、枸杞大枣鸡肉汤
原料：鸡肉100克，枸杞子10克，大枣10枚，调味品适量。
制法：将鸡肉、枸杞子洗净后切碎，将大枣洗净后去核并切碎，再将切碎后的鸡肉、枸杞子、大枣一同放入锅中，加入调味品及适量的水煮1个小时。
用法：食肉喝汤，每日l剂，可分数次服食。
3、香菇银耳瘦肉粥
原料：香菇10克，银耳10克，瘦肉20克，青菜50克，大米100克，调味品适量。
制法：将香菇与银耳用水发好，将瘦肉洗净，再将瘦肉及发好的香菇、银耳切碎后一起放入锅中，加入调味品及适量的水，加火煮20分钟。然后将淘洗后的大米放入锅中煮成稀粥，再将切碎的青菜放入粥中煮5分钟即可。
用法：每日1剂，分2—3次服食。
4、童仔鸡甲鱼砂锅
原料：童仔鸡、甲鱼各1只，冬笋100g，香菇50g 。
制作：将鸡宰杀去毛，开膛洗净，去内脏，切片；甲鱼宰杀，用开水浸泡5分钟，用刷子擦去甲鱼背上的黑膜，用小刀剥出四周裙边上的白膜，剖开鱼肚，取出内脏，洗净，剁块；冬笋洗净切片；香菇切丝待用。沙锅置旺火上，下甲鱼、鸡、冬笋、香菇，加入鲜汤、料酒和姜汁上火烧沸，用小火炖30分钟，撒人精盐、鸡精、姜米可食用。童子甲鱼沙锅，汤清味鲜，肉质滑嫩，味美可口。
功效：补气养血。适应于气血两虚型胃癌化疗后白细胞减少症及贫血者食用。
5、花生芝麻粥
原料：花生、黑芝麻、黄豆各25g，糯米50g 。
制作：将上料洗净，黄豆研粗末。锅内加水适量，下人花生、芝麻、黄豆煮熟软，加入糯米煮稠，即可随意服食，或当点心服食。
功效：益气养血。适应于气血两虚胃癌患者食用。
6、淮山蒸排骨
原料：猪排250g，五香粉50g，人参3g，当归、党参、枸杞子、淮山药各20g，龙眼肉10枚。
制作：猪排斩4cm的方块，用料酒、酱油、盐、味精腌10分钟，加入葱花、姜末、白糖、五香粉和匀。盘内放五药垫底，上面摆入猪排，上笼蒸熟即可食用。
功效：清润开胃，益气健脾。适应胃癌手术后脾气亏损，食少乏力，心悸，气短患者服。
7、苡米莲子粥
原料：苡米、莲子各25g，大枣10枚，糯米100g，红糖适量。
制作：苡米、莲子洗净，大枣洗净去核，糯米淘洗干净。锅内置旺火上，加水适量煮沸，下苡米、莲子煮熟软，再加入糯米煮稠，撒入红糖和匀即可服用。
功效：益气养血，健脾利湿，强体抗癌。适应于脾胃虚弱型胃癌，面色少华，纳呆食少，神疲乏力，便溏者食用。
8、虫草乌龟火锅
原料：虫草10g，龟1只，火腿50g 。
制作：将乌龟宰杀后去内脏洗净，敲破龟板；虫草洗净，火腿切片备用。火锅人清汤、龟肉、虫草煮熟，放入火腿、精盐、料酒、姜末、鸡精烧沸，淋人芝麻油，即可吃各料。
功效：滋补脾肾，养阴生津。适应于胃癌脾肾两虚型出现脾肾不足，阴虚津少，口干烦热等患者食用。
9、冬菇鸡肉粟米羹
用料：冬菇5个，粟米片30g，葱1根。
制法：①将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。②把粟米糊放入沸水锅内，文火煮5分钟后，放鸡粒，冬菇，煮3分钟，放葱花调味，再煮沸即可。
功效：此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。
10、四香苦瓜止痛粉
原料：木香10克，沉香2克，丁香6克，香附10克，苦瓜100克。
制法：先将苦瓜洗净外表皮，连皮、瓤及子，切碎后晒干或烘干，研成极细末，备用。将木香、香附、沉香、丁香分别拣杂，木香、香附洗净后，晒干或烘干，与晒干的沉香、丁香共研成细末，再与苦瓜细末充分混和均匀，将所得的止痛粉分装成3包，即成。
吃法：每日3次，每次1包，温开水送服。
功效：行气清胃，抗癌止痛。本食疗方对胃癌患者胃脘胀痛属气滞者尤为适宜。
28大不良饮食习惯会导致胃癌
通过对经常吃宵夜的人群进行调查，结果发现宵夜对于胃的损伤特别地大，如果在夜间频繁地用餐就会导致胃黏膜就不能得到及时地修复，此外食物还会留在胃里面导致大量的胃液分泌。下面我们来看看伤胃的八大行为。
1、三餐不定
胃是一个习惯遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了“良好”的土壤。
2、饮食不当
易患胃癌的行为如嗜食咸鱼、咸肉、咸蛋等腌制食品，或喜好熏烤食物，这些食物中含硝酸盐较多，而硝酸盐在胃内可转化为亚硝胺类化合物，是诱发胃癌的“元凶”。有的青年吃饭狼吞虎咽或食之过饱，经常加重胃肠负担，还有年轻人嗜食火锅及“麻辣烫”饮食，这也为胃癌的发生创造了条件。因此，应多食新鲜蔬菜，其中的维生素C能阻断亚硝胺在体内的形成。
3、吃得太烫可致癌
人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，反复地烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。
4、酗酒
经常过量饮洒是易患胃癌的行为，致使胃部屡屡遭受乙醇的劣性刺激，特别是乙醇含量较高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，进而损坏胃粘膜。
5、抽烟
吸烟在生活中是很常见的了，而且很可怕的是青年人吸烟的人群越来越多。但是过量吸烟是青年人易患胃癌的行为之一。香烟的烟雾中含有多种可致细胞突变的物质。
6、精神紧张
青年人的工作节奏及生活节奏加快，社会上的竞争亦使青年人的心理压力增加，精神上处于持续应激状态，亦会反馈性地诱发胃部疾病以致胃癌，这也是易患胃癌的行为。这也是胃癌的原因之一。
7、喜食烟熏
腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%—38%。
8、药物刺激引发胃溃疡
幽门螺旋杆菌是引起胃溃疡的重要元凶，感染上这种病菌大多是由于饮食不洁、相互传染所致。很多药品，如解热镇痛抗炎类(阿司匹林、扑热息痛、止痛片)、肾上腺糖皮质激素类(地塞米松、可的松)等可直接或者间接地损伤胃黏膜，增加胃酸和胃蛋白酶分泌，引起炎症与溃疡，危重的会发生胃出血与穿孔。
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3引起肥胖的不良饮食习惯
尽管肥胖是多因素造成的，但对单纯性肥胖来说，饮食因素，尤其是不良的饮食习惯，是致胖的主要原因。
进食速度快
肥胖人大多食欲良好，吃东西很快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼就咽下，不能成为食糜而敷贴于胃壁，所以常常已经吃了不少东西仍感饥饿。同时，由于咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。
零食不断
有些胖人，特别是儿童和年轻女性肥胖者，看起来正餐量不多，但零食不断，从而造成体内聚集的总热量大大超标。
不吃早餐
许多女性采取“饥饿减肥法”，企图通过少吃甚至不吃早餐的方法来达到减肥的目的，结果却事与愿违，甚至适得其反。因为不吃早餐会使午饭时的空腹感增强，从而促进食物的吸收，而丰盛的午饭会很快被吸收，形成脂肪，久而久之导致肥胖。
晚餐不当
很多人因为时间原因，习惯早餐、中餐吃得简单，一到晚上与家人团聚，时间也充裕了，于是鸡、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌，而这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后，一部分进入血液形成血脂，傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起来。
4糖尿病患者的不良饮食习惯
1、气郁体质：最怕不吃早餐
不吃早餐会影响肝胆功能，傅英杰说。一天之计在于晨，每天早上胆囊里储满胆汁，蓄势待发，为早餐做好了消化准备。可是很多人却按兵不动，不吃早餐，胃中没有食物肯定影响胆汁的排泄。肝胆主气机舒畅，气顺不顺、消化好不好、大便通不通、情绪畅不畅，都和肝胆的功能状态有关。如果总是胆汁该排泄的时候不能排泄，就会严重影响肝胆疏泄条达，促发或加重气郁体质，进而影响脾胃运化，促生痰湿，会出现越不吃早餐越肥胖的情况。
健康网温馨提示：气郁体质者着具有气机郁结而不舒畅的潜在倾向，应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物，如大麦、荞麦、蘑菇、豆豉、苦瓜、萝卜、洋葱、菊花等。应少食收敛酸涩之物，如南瓜、石榴、草莓、杨桃、酸枣、柠檬等。亦不可多食冰冷食品和饮料。
2、阳虚或瘀血体质：最怕常食寒凉
冰箱的普及使很多人养成了吃冰冻食品或饮冰镇饮料的习惯。傅英杰认为，脾胃消化食物，靠的是脾胃阳气，而冰冻寒凉最伤脾败胃，戕害阳气。血脉喜温恶寒，得温则行，遇寒则凝，因此冰冻寒凉饮食，还很影响血脉运行。长期阳气受损，阳虚在所难免;血脉经常不通，瘀血就会出现。过食冰冻寒凉者，尤其是女性，较为常见阳虚与瘀血间夹的体质。
健康网温馨提示：阳虚体质者多疲倦怕冷，宜温补忌清补，忌吃性寒生冷之物，可多食温热之性的食物。如荔枝、榴莲、樱桃、大枣、核桃、腰果、生姜、韭菜、辣椒、南瓜、胡萝卜、山药、黄豆芽、羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉等。瘀血体质者行血迟缓不畅，可常食桃仁、油菜、黑大豆等具有活血祛瘀作用的食物，酒可少量常饮，醋可多吃，山楂粥、花生粥亦颇相宜。
3、痰湿或气虚体质：最怕营养过剩、常吃夜宵
傅英杰介绍说，一个人长期营养过剩、食量过多，最明显的结果就是会形成痰湿体质。营养过剩有两种，一种是绝对的，一种是相对的。绝对的就是食物太好吃，吃了很多;相对的就是虽然整个量看来不多，但相对于热量消耗、基础代谢来说偏多。比如肥甘厚腻或精细加工的食物，通常都是香味浓郁，色相诱人，热量很高，虽然很好吃，但是吃太多会影响脾胃。
脾胃的消化能力有限，摄入食物过多，勉强加工出来的都是半成品，这种半成品不易被人体利用，便易形成痰湿。这些痰湿在皮下就易导致肥胖，在血液里就是血脂高，在肝脏就是脂肪肝。此外，阳气在夜晚是潜藏的，需要休息，在晚上不应该被调动起来消化食物。如果常吃夜宵，会伤阳气，并促生痰湿体质。
健康网温馨提示：
痰湿体质的人多形体肥胖，身重易倦，易患糖尿病、中风、心脑血管疾病。日常饮食应以清淡为主，每餐宜吃七八分饱，酒类不宜多饮，多吃蔬菜、水果，尤其是那些具有健脾利湿、宣肺祛痰的食物，如萝卜、紫菜、薏苡仁、冬瓜、赤小豆、扁豆等，少吃甜、黏、油腻的食物。气虚体质者形体消瘦或偏胖，体倦乏力，面色苍白，可常食粳米、糯米、小米、山药、马铃薯、大枣、香菇、豆腐、鸡肉、牛肉、狗肉等。
5三成以上的癌症与不良饮食习惯有关
这些年来，“谈癌色变”的情况越来越少，但是对于癌症的预防，许多人并不了解。而且，让人困惑的是，明明每年都在做常规体检，为什么发现癌症的时候已经是中晚期了呢？
浙江省肿瘤医院门诊办公室副主任吕蕾做客本报第134期名医大讲堂时，说：“普通体检不能代替防癌筛查，对于一些无症状、中高危人群，最好定期做防癌筛查。”
“癌症病因至今还是个世界难题，目前能够明确的是诱发癌症的因素，可以归结为内因和外因。”吕主任说，外因如环境污染、霉菌、病毒、长期慢性刺激、经常接触放射性物质等；而内因和人体免()疫功能以及遗传因素等有关。最值得关注的是生活方式，即不良行为与生活习惯引起的癌症，统统可以称为“生活方式癌”。
据有关部门统计，80%的癌症是由不良生活方式和环境引起的，其中30%的癌症与吸烟有关，35%的癌症与不良饮食习惯有关。
在不良的饮食生活习惯上，吕主任进行了诱因归类：长期吸烟或者被动吸烟，是肺癌的诱因；喜欢吃高盐类食物、吃东西过快过烫、喜欢蹲着吃东西，容易患食道癌；高盐、烟熏、烘烤、油煎和油炸食品和胃癌有关系；高脂肪、高热量的饮食容易导致乳腺癌；长期吃高脂肪低纤维饮食的会诱发大肠癌。
“改变饮食习惯就是防止癌从口入，预防癌症的金钥匙其实掌握在每个人手中。”吕主任说，比如不要吃霉变和烧焦的食物，少吃烟熏火烤以及油炸和腌制的食品，少吃盐，多吃新鲜蔬菜和水果，控制脂肪的摄入，食谱要广一些，三餐请按时吃，这些都有利于预防癌症。同时不吸烟、不酗酒；多运动，每周最好不少于5天的运动，每次运动不少于30分钟；保持开朗、乐观的心态也有利于预防“生活方式癌”。
改变生活方式谨防“癌从口入”
十大早期信号提醒癌症的发生
除了从饮食生活习惯上防范癌症，吕主任还介绍了发现癌症的十大早期信号，大家可以做个参考。
身体任何部位出现不痛不痒的肿块；有黑痣或疣的突变，比如突然增大，颜色加深，出现溃烂、渗液；中年以上的妇女出现不规则阴道流血或分泌物；进食后胸骨后闷胀、灼痛、异物感或吞咽不顺；经正规治疗不见好转或时好时坏的呛咳或痰中带血；长期消化不良，进行性食欲减退、消瘦、又未找出明显原因者；大便习惯改变或伴有便血；鼻塞、鼻涕回吸带血，单侧头痛或伴有复视；皮肤或粘膜上的溃疡长时间不愈合；年纪大的男性出现无痛性血尿。
以上这十个信号，一旦出现一到两个就要引起重视，必要的情况下请到医院问诊，以防错过发现早期癌症的最佳时机。
不同年龄阶段和性别要进行个性化筛查
除了早期信号，比较有效的发现手段就是进行针对性的防癌筛查。“早期肿瘤筛查体检和普通体检是有区别的，这主要是针对无症状、中度危险人群的一项专业性很强的肿瘤特殊检查。”吕主任说。
长期有不良生活习惯的人，尤其40岁以上和有肿瘤的人更要重视，最好每年进行一次防癌检查。目前较明确的癌症筛查包括乳腺癌、大肠癌、宫颈癌、前列腺癌等，近年来低剂量肺部CT扫描也常常被应用于肺癌的筛查中。
吕主任建议对于乳腺癌，20岁以上的女性最好就应该开始关心咨询乳腺可能出现的症状、早期乳腺癌的表现，20-39岁应每3年进行一次临床检查，40岁以上最好能每年做一次钼靶检查。防范宫颈癌最好的办法就是首次性生活后约3年开始，女性应每年接受一次普通宫颈细胞学检查或每2年接受一次液基细胞学检查。
50岁以上的男性要注意防范前列腺癌，最好能建议定期做一个肛指检查和前列腺特异抗体试验。对于长期吸烟和职业接触的肺癌高危患者，推荐患者在征求医生的建议后进行个体化的早期肺癌的相关检查。
“发现早期癌症胜过任何一个治疗方案，但大家也不要太杯弓蛇影，要发现早期癌症需要患者自己、医生以及先进的诊断和检查设备一同努力。”吕主任说。
■读者互动
网友4-1：体检中有一项肿瘤指标，是不是肿瘤指标正常，就可以不用担心癌症了？
吕蕾：肿瘤标志物不是判断肿瘤的唯一指标，肿瘤标志物有假阴性和假阳性的存在，需要结合其他临床检查来综合判断。
网友感恩生活：祖父父亲两代都有肿瘤（不是同一种肿瘤），第三代的得病风险是不是很大？检查肿瘤指标的血化验，一般一年做几次？
吕蕾：肿瘤有一定的遗传性，有肿瘤家族史的个体属于肿瘤高危人群，建议每年最少做一次肿瘤筛查体检。同时也建议那些无症状、中度危险的人群，也应该定期做肿瘤筛查体检。
网友香橙：并没有具体不适的症状，但想检查身体内有无肿瘤隐患，如果去医院检查，应该挂什么科，查什么项目？
吕蕾：根据美国癌症协会《癌症筛查指南》，特别建议癌症筛查应由专门的机构承担，具有必要的专业资质、包括肿瘤流行病学专家、肿瘤病治疗专家、影像和病理诊断学专家、其他专业人员组成的队伍，能够高水平高质量地进行癌症筛查工作，确保癌症筛查的有效性和诊断的权威性。
爱吃甜食人群容易招惹癌症
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吃苹果不削皮让你远离癌症
增体重增患6种癌症风险
不乱吃不熬夜远离癌症困扰
